INGREDIENTS:
- alvocat
- tomáquet
- poma
- mandarina
- berreja de fruita seca
- sal
- oli
PREPARACIÓ:
- Tallem les fruites per fer l’amanida al nostre gust,i afagim la fruita seca i amanim amb sal i oli
AMANIDA AMB MANDARINA
1 Resposta
Arxiu d'etiquetes: ALVOCAT
Amanida de col lombarda i remolatxa amb salsa de llavors
INGREDIENTS per 4 persones
Per l’amanida:
- – 1/4 de col lombarda tallada a tires fines
- – 2 pastanagues petites pelades i ratllades amb un pelador
- – 8 ravanets tallats a rodanxes horitzontals
- – 2 branques d’api tallades a rodanxes
- – 2 cebes fresques petites tallades a mitges llunes
- – 1 remolatxa petita neta tallada a daus petits
- – una mica d’alga dulse seca tallada a trossets
- – 1/2 alvocat talladet petit
- – 2 c/s de txucrut
- – 12 olives verdes (opcional)
Per la salsa:
- – llavors de sèsam blanc lleugerament torrat i triturat
- – llavors de sèsam negre triturat
- – llavors de girasol lleugerament torrades i triturades
- – llavors de carabassa lleugerament torrades i triturades
- – 1 gra d’all ben picat
- – 6 c/s d’oli d’oliva extra verge de primera premsada en fred
- – 3 c/s de vinagre d’umeboshi o 2 c/s de salsa tamari i 2 c/s de vinagre de poma sense pasteuritzar
- – 1/2 c/p de cúrcuma i pebre negre recent mòlt
- – herbes aromàtiques al gust
- – aigua filtrada o de botella per ajustar la textura de la salsa
PREPARACIÓ:
- – En un bol barrejar tots els ingredients de l’amanida.
- – En un got de batedora, posar les llavors i la resta d’ingredients de la salsa i triturar tot junt ajustant la textura amb aigua en funció de com ens agradi.
- – Tirar la salsa a l’amanida i remenar bé per tal que es barregin bé els sabors.
- Bon profit, espero que us hagi agradat!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL
Origenal: Amanida de col lombarda i remolatxa amb salsa de llavors
AMANIDA D’ARROS INTEGRAL
INGREDIENTS:
- 200g. d’arros integral bullit i fred
- 1 pastanaga tallada o ratllada
- 1 tomáquet tallat
- 1/5 alvocat tallat
- 1/5 poma tallada i pelada
- 1 llauna petita de tonyina natural
- unes olives
- sal
- oli
PREPARACIÓ:
- En un bol berregem tots els ingredients amanim amb sal i oli i ampletem
- Es una amanida molt bona per l’estiu
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES
Origen: AMANIDA D’ARROS INTEGRAL
Amanida de bulgur amb espinacs frescos i vinagreta de cítrics amb herbes aromàtiques i flors de sàlvia
Ingredients:
- Una tassa de bulgur bullit (o qualsevol altre cereal)
- Un grapat d’espinacs crus
- Mig alvocat
- Mitja ceba tendra
- Maduixes o qualsevol fruita de temporada
- Nous crues
- Gelatina de fruita (opcional)
Per la vinagreta:
- El suc de mitja taronja
- El suc de mitja llimona
- Una cullerada de menta fresca
- Una cullerada de coriandre fresc
- Una cullerada de julivert fresc
- Una cullerada d’oli d’oliva
- Un polsim de sal o tamari
- Flors de sàlvia
Preparació:
- En un bol hi posarem, en primer lloc, el bulgur bullit.
- A continuació hi anirem afegint, per aquest ordre, la ceba tallada ben petita, els espinacs tallats a tires ben fines, l’alvocat tallat a daus petits, la fruita que tinguem a mà, tallada be n petita i, si en tenim, tallets petits de gelatina de fruita feta amb agar agar (veieu receptes en aquest mateix bloc),per acabar les nous crues (o fruit sec que tinguem)
- Per fer la vinagreta, tallarem les herbes petites (tret de les flors de sàlvia) però sense que arribin a posar-se negres, llavors les barrejarem amb la resta d’ingredients.
- Tirarem la vinagreta per sobre i decorarem amb les flors de sàlvia.
- Una amanida refrescant i plena de vida!
Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”
Origen: Amanida de bulgur amb espinacs frescos i vinagreta de cítrics amb herbes aromàtiques i flors de sàlvia
Torrada amb alvocat i sèsam
INGREDIENTS:
- 2 llesques petites de pa ( aquest és sense gluten )
- 1/2 alvocat
- 1 cullerada de sèsam
PREPARACIÓ:
- Tallar dues llesques petites de pa, i torrar-les-
- Tallem l’alvocat i el pelem. En fem talls llargs que escampem damunt del pa torrat.
- Finalment, posem el sèsam damunt de tot. Bon profit!
PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES
Origen: Torrada amb alvocat i sèsam
VELLUT DE TOMÀQUET
INGREDIENTS:
- 1Kg de tomàquets madurs
- 1 Raig de vinagre
- 30Gr. de ceba tendra
- 2 Cullerades de maionesa
- 1 Alvocat
- Llimona dolça
- Oli
- Pebre
- Sal
- Gambes cuites
PREPARACIÓ:
- Escaldem, palem i traiem les llavors dels tomàquets.
- Triturem els tomàquets amb la ceba, el vinagre, sal i pebre.
- Colem, afagim la maionesa i remanem , reservem a la nevera.
- Triturem l’alvocat amb una mica de suc llimona doça, sal i pebre.
EMPLATEM:
- Col-loquem una mica d’alvovat al centre del plat, i unes gambes, cobrim amb la sopa de tomàquet i per sobre un raig d’oli d’oliva.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES
Origen: VELLUT DE TOMÀQUET
TARTAR DE SURIMI, GAMBES I ALVOCAT (THERMOMIX)
INGREDIENTS:
- 60g. de nous pelades
- 200g. de surimi
- un pot de gambes pelades (unes per decorar)
- 100g. de maionesa
- 2 alvocats
- suc de llimona
- 50g. de ceba tendra
- sal
- pebre
PREPARACIÓ:
- Posem les nous al vas i triturem 6 seg.vel.4, reservem en un bol
- Ara posem el surimi i les gambes i triturem 5 seg.vel.4, afagim la maionesa i berregem amb l’espatula i reservem en un altre bol
- Posem un alvocat, el suc de llimona la ceba, la sal i el pebre triturem 4 seg.vel.5
- Al moment de servir tallem l’altre alvocat a lamines
- Servim en forma de pilonets o en unes culleretes
- Posem la barreja de surimi i gamba, unes micas de nous, alvocat i ceba i decorem amb talls d’alvocat , una gamba i uns grans de pebre rosa
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES
Origen: TARTAR DE SURIMI, GAMBES I ALVOCAT (THERMOMIX)
GASPATXO D’ALVOCAT
INGREDIENTS:
- 2 alvocats
- mig gra d’all
- mig pebrot verd llarg
- un rajolí de vinagre
- un rajolí d’aigua
- un quart de ceba
- una mica de pa sec
- un tomàquet
- uns llagostins cuits
- un rajolí d’oli
PREPARACIÓ:
- Triturar tot amb la batedors elèctrica excepte el tomàquet i els llagostins i posar una mica de sal
- Servir amb unes copes de vidre
- Primer posar el gaspatxo i després el tomàquet i llagostins tallats petits
- Finalment, en el moment de servir posar un rajoli d’oli i un llagostí sencer al damunt
SERVIR FRED
ES UN PLAT MOLT NUTRITIU I ANTIOXIDANT
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES
Origen: GASPATXO D’ALVOCAT
Amanida primavera
Ingredients:
- 6 ous de guatlla
- enciams variats
- espàrrecs verds
- 200 gr tonyina en oli o escabetx
- 4-6 patates
- 3 cebes tendres
- cogombrets
Vinagreta:
- 1 pebrot vermell
- ceba tendra
- 1 tomàquet vermell
- anxoves
- alvocat (opcional)
- sal, pebre, oli i vinagre
Preparació:
- Escórrer la tonyina. Coure les patates amb pell i quan estiguin cuites, pelar-les i tallar-les a rodanxes i posar-les en una safata i salpebrar.
- Bullir els ous, pelar i trossejar. Escaldar els espàrrecs.
- Posar sobre les patates els enciams, la ceba i els espàrrecs i la tonyina esmicolada amb els cogombrets.
- Fer la vinagreta amb 12 cullerades d’oli i 4 de vinagre i salpebrar. Trinxar el pebrot, el tomàquet i la ceba i barrejar juntament amb l’oli i el vinagre.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS
Origen: Amanida primavera
BATUT VEGETAL
INGREDIENTS:
- 5gr. d’estevia
- la pell de mitjà llimona dolça
- 60gr, d’espinacs
- 1 alvocat
- 1/5 platan
- 200g de beguda de soja
- 175gr.de glaçons
PREPARACIÓ:
- Posem a la batedora la pell de la llimona dolça ratllada juntament amb l’estevia, el platan, l’alvocat pelat i les fulles d’espinacs, triturem .
- Afagim els glaçons i tornem a triturar.