Ingredients per a 4 persones:

• 400 grams d’espàrrecs verds
• 1 ceba grossa
• 2 pastanagues
• 2 troncs d’api
• 1 gra d’all
• 500 grams de tomàquet triturat
• 1 paquet de plaques de pasta per lasanya
• Formatge per gratinar
• Oli d’oliva, sal i pebre

Per a preparar la beixamel (si no la compreu preparada):

• 1/2 litre de llet
• un pessic de sal
• 45-50 grams de farina (preferiblement tipus “00”)
• nou moscada

Preparació:

1. Comencem netejant i tallant les verdures petites, en el cas dels espàrrecs, elimineu la part blanca de l’extrem i els caps els podeu deixar sencers.
2. Posem oli en una paella i a foc no molt alt, daurem totes les verdures durant uns 15 minuts aproximadament. Afegim una mica de sal i pebre.
3. Després hi afegim el tomàquet triturat, i ho deixem coure uns 20 minuts més. Remenem de tant en tant perquè no se’ns enganxi el tomàquet. Reservem el sofregit de verdures.
4. Posem les plaques en remull, en el meu cas jo he fet servir unes que només necessiten estar en remull
   10-15 minuts en aigua freda, i ja és suficient per poder usar-les.
5. Preparem la beixamel en una paella anti-adherent escalfem la llet amb una mica de sal, després poc a poc anem remenant a mesura que incorporem la farina, fins que espesseixi.
6. Després l’aromatitzem amb nou moscada. Si no us ve de gust preparar la beixamel podeu comprar-la feta al súper. 🙂
7. Ara muntem la lasanya, untem amb oli d’oliva el motlle (serà més fàcil treure-la després).
8. Repartim les plaques (jo n’he fet servir 16 en total) per la base, posem un primer pis del sofregit de verdures, tornem a posar una capa de lasanya, un altre pis de verdures i una altra més de pasta. Finalment tirem per sobre la beixamel i repartim el formatge ratllat per sobre.
9. Posem al forn a 180 º C, durant 25 minuts aproximadament, o quan vegeu que ja està daurada la lasanya.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Lasanya de verdures