Arxiu d'etiquetes: BEGUDA VEGETAL

PASTIS DE CARXOFES

Preescalfem el forn a 175º
Netejem les carxofes i les bullim amb sal uns 15 minuts i un cop cuites escurrem i deixem refredar
Mentres posem una paella al foc amb oli i afegim la ceba, la sofregim a foc lent una mica hi afegim el tomáquet i coem uns minuts,
Ttreiem del foc hi afegim la resta d’ingredients menys les carxofes i remnem tot
En un motlle rodo i posem una fulla de pasta filo i la pintem amb oli i aixi les 4 fulles, i afagim la berreja de la paella i ara i posem les carxofes i enfornem uns 25 minuts
I un’altre manera de menjar carxofes

Posem el pollastre i els fesols a la màquina i triturem 15seg.vel.6 traiem de la maquina i reservem
Ara hi posem la ceba i triturem 5 seg.vel6 i reservem
Hi posem la mantega i escalfem 3 minuts,vel2 90º
Afegim la ceba i programem 8 minuts a 100º vel.2, afegim la farina 4 minuts,a 100º vel.2 un cop la farina sofregida afegim la llet i la sal i 10 seg. vel.6 i ara posem 7 minuts vel.4 varoma .
Afegim el pollastre i els fesols i amb l’espàtula remenem tot
Estenem en una plata i guardem a la nevera d’un dia per l’altre.
En un plat hi batem l’ou, en un altre plat hi posem pa torrat
Posem oli a la paella i la posem al foc ,amb una cullera donem forma a les croquetes les passem per l’ou i la farina de galeta, les fregim i les posem sobre paper de cuina per treure tot l’oli sobrant
I ja podem emplatar i menjar, avui hem fet una recepta d’aprofitament

Jelly de maduixa 01 Jelly de maduixa 02

Remullem uns minuts l’agar-agar en una part de la llet vegetal.
Escalfem l’alga amb el líquid i el xarop i ho fem coure durant 10 minuts a foc lent, o fins que tot l’agar-agar s’hagi desfet.
A banda triturem la maduixa, podem reservar una part i fer-la a daus molt petits per tal que quedi més vistosa de color.
Fora del foc barregem el líquid amb l’alga i la maduixa.
Ho distribuïm en motlles o copes i deixem que es refredi.
Cal fer esment que la quantitat d’agar-agar que ens caldrà per a fer una recepta dependrà molt de cada preparació i del nostre gust personal.
Una preparació dolça en necessita una mica més d’alga que una de salada.
Com més agar-agar hi posem més consistent serà el resultat final.
Com en gairebé tot, trobar el punt d’equilibri és la clau de l’èxit.

PASTÍS DE CARBASSÓ FORMATGE I ROSSINYOLS

Amassem tots els ingredients de la massa i la deixem reposar uns 10 minuts tapada amb un drap de cuina
Estirem la massa i cobrim un motlle rodo per anar al forn
Preescalfem el forn a 180º
Tallem un carbassó a tires llargues l’escaldem amb aigua bullin i el deixem escórrer amb paper de cuina
Ratllem els carbassons i afegim la ceba , els bolets ,l’ou batut,el formatge crema, la sal , el pebre i la llet vegetal remenem tot i afegim la farina , la llevat i remenem
Posem tot a sobre la massa i afegim les tires de carbassó, cada lamina de carbassó l’enrotllem sobre ella mateixa formant una rosa i la posem al farcit
Afegim el formatge parmesà ratllat (si no tenim parmesà i podem posar un altre formatge)
Enfornem uns 30 minuts sempre vigilant el forn perquè no ia cap forn igual