El control de la dieta i l’estat nutricional tenen un paper molt important ja que són un factor bàsic en la prevenció o tractament de moltes patologies de la gent gran . A més, aquest grup poblacional és el de més risc de patir desequilibris i dèficits nutricionals. Per alguns nutrients les seves necessitats poden ser superiors que en etapes anteriors de la vida. En concret, les necessitats d’aportació de proteïna són força superiors ja que les persones d’edat avançada pateixen una degeneració dels teixits, amb pèrdua de massa muscular com a conseqüència.

Així, doncs, per a gent gran les recomanacions d’ingesta de proteïna són superiors que a la resta de la població. Diversos estudis o associacions de nutrició aconsellen que un 12-17% de l’energia hauria de provenir de la proteïna.

A això s’afegeix el requeriment de que aquesta proteïna sigui d’alta qualitat, és a dir, que contingui tots…

Una dieta adequada pot considerar-se un dels pilars per tenir bona salut. L’ esmorzar contribueix a aconseguir una dieta equilibrada. Quan parlem de esmorzar, ens referim a un àpat de gran importància que es realitza al matí, després d’estar moltes hores sense menjar. Començar el dia amb un bon esmorzar fa que hi hagi suficient energia per poder afrontar bé el dia i es tingui un correcte rendiment físic i intelectual. Des del punt de vista fisiològic, el fet de no esmorzar i allargar el temps de dejú, pot afectar al metabolisme i salut.

L’ esmorzar ajuda a fer una bona distribució dels nutrients al llarg del dia, millorant els aports de les ingestes recomanades i evitant així deficiències nutricionals. Ens ha d’aportar com a mínim un 25% de l’ energia total del dia. Perquè l’ esmorzar sigui correcte cal que ens aporti principalment aliments dels següents grups d’…

Els productes light són aquells que tenen un contingut reduït en algun ingredient com els sucres o les greixos. Perquè un aliment sigui considerat light, en comparació amb un producte similar, la reducció d’algun dels ingredients ha de ser com a mínim del 30%.

Generalment aquests tipus de productes es consumeixen per reduir l’aportació calòrica de la dieta i per tant per disminuir el pes. Però no s’ha demostrat que el seu consum estigui relacionat amb la reducció de pes. Actualment les evidències científiques que relacionen el pes amb el consum de productes light és incompleta. Algun dels motius perquè aquesta relació no sigui positiva, és a dir, que el consum de productes light no redueixi el pes, podria ser que aquests omplen menys i conseqüentment se’n consumeixen amb més quantitat.

Tot i així es calcula que un 80% dels espanyols que segueixen una dieta d’aprimament es gasten de…

El colesterol és un greix essencial pel nostre cos. Intervé en la formació d’hormones, la bilis i la vitamina D. A més a més, forma part de les membranes cel·lulars. Però un excés de colesterol pot provocar malalties cardiovasculars, és per això que té tanta mala fama.

Hem de tenir en compte que podem obtenir colesterol a través de dues vies: la dieta i el nostre propi cos, ja que en produeix en el fetge. Per tant els hàbits alimentaris no són els únics responsables dels nivells de colesterol, la genètica de cada persona i l’exercici físic són dos factors molt importants.

Els aliments que contenen colesterol són d’origen animal. Cap aliment vegetal en conté. Tot i així hi pot ser que en algun producte, sobretot la brioxeria en l’etiquetatge s’hi indiqui que en conté. En aquest casos s’han fet servir greixos d’origen animal…

A les portes de la primavera, apareixen els molestos símptomes  que provoquen les al·lèrgies. Per una gran part de la població l’arribada d’aquesta estació, provoca irritació de coll, ulls amb molta picor i plorosos, esternuts freqüents, congestió nasal, cansament físic, asma.

L’al·lèrgia, és aquella reacció anormal que té l’organisme davant d’una substància totalment innòcua per ell. Es tracta d’una malaltia crònica, i és molt recomanable pels afectats prendre mesures abans del canvi d’estació per poder preparar el nostre organisme. La prevenció ens permetrà aconseguir un bon funcionament del fetge perquè pugui eliminar les substàncies tòxiques del nostre cos amb major facilitat i assegurar un bon funcionament del sistema intestinal, per realitzar les absorcions de vitamines i minerals correctament.

Hi ha un seguit d’aliments al nostre abast que ens ajudaran en l’al·lèrgia, perquè aquesta ens sigui una mica més portable:

–         Bròquil: ens aporta fibra , minerals , vitamines i…

Les proteïnes són nutrients essencials que obtenim tant d’aliments d’origen animal (carn, peix, ou i làctics) com d’origen vegetal (llegums i fruits secs). Són essencials pel correcte desenvolupament i manteniment del nostre organisme, per tant aquest aliments han de ser presents dins d’una dieta saludable. Els que s’ha observat però, es que realitzem un excés de proteïnes animals, concretament de carn i embotits. Un excés de carn comporta alteracions en l’organisme i fins i tot, alguns estudis posen de manifest que consumir carn en excés és igual de dolent que fumar.

Es recomana consumir entre 3 i 4 cops a la setmana carn, i que sigui majoritàriament carn blanca (pollastre, conill, gall d’indi, etc.), reduint així el consum de carn vermella o rica en greix: vedella, porc, ànec, etc.
Un excés de carn implica una mobilització d’altres nutrients del nostre organisme com vitamines i minerals per tal de poder digerir-la…