Ingredients:

• 300 gr de farina
• 1 ou
• aigua
• 500 gr de carn picada de vedella
• 200 gr de carabassa
• 1 ceba
• sucre moré
• sal, pebre negre
• oli

Accions:

1. Posem en un bol la farina, l’ou, la sal i anem agregant aigua de mica en mica, tot barrejant.
2. Amassem fins que ens quedi una massa que no s’enganxa a les mans.
3. Pelem la carabassa i la tallem a daus petits.
4. Ratllem la ceba.
5. Barregem la ceba, la carabassa i la carn i ho condimentem amb una cullerada de sucre, la sal i el pebre.
6. Dividim la massa en quatre o cinc boles.
7. Posem farina sobre el marbre i aplanem cada bola de massa amb l’ajuda d’un corró de cuina, fins que ens quedi una massa fina.
8. Amb un vas, tallem cercles de la massa.
9. Cada cercle el tornem a aplanar fins que quedi ben fi.
10. Ara fem els farcellets, posem una cullerada de la barreja de la carn a cada peça de massa, la dobleguem per la meitat i després pugem els altres dos extrems.
11. Posem aigua a la vaporera.
12. Suquem la base de cada farcell amb oli.
13. Repartim els farcells per la safata de la vaporera, sense que es toquin i tapem la vaporera.
14. Els deixem coure uns 40 min a foc fluix.
15. Per servir-los, els hi passem una mica de mantega per damunt, així no s’enganxen entre ells.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Manti_ Kazakhstan