Ingredients:

• Cigrons
• 2/3 alls escalivats (important si li voleu donar un gust més suau)
• Suc de mitja llimona o llima
• 1 cullerada sopera de Tahina
• Sal, pebre, i un bon raig d’oli d’oliva

Procediment:

1. Poso tots els ingredients junts, i ho bato amb el braç elèctric.
2. S’hi poden sucar torradetes, bastonets de pa, galetes salades, bastonets de verdures (àpi, pastanaga, endivies, etc.) També ho podem posar per acompanyar carns o peix, o el que la vostra imaginació vulgui!
3. Aquest cap de setmana, vaig provar de fer el mateix procediment, però amb albergínies, i un altre amb pebrots. Us he de dir, que quasi em và agradar més que amb cigrons. Molt més lleuger i gustós. També val a dir, que l’escalivada era feta a la barbacoa que hi dona aquell punt inconfusible de llenya o carbó.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Hummus