Pastís de xocolata i nous

Per a 6-8 persones

Ingredients:

Triturar la xocolata amb les nous, en dues o tres vegades amb la picadora o robot de cuina.
A part, batre la mantega a temperatura ambient amb 150 gr. de sucre.
Quan estigui ben batut, afegir-hi els rovells d’ou, un per un, mentre anem remenant. Un cop afegits els rovells afegir-hi la barreja de xocolata i nous.
Muntar les clares a punt de neu amb un polsim de sal i els 50 grs. de sucre.
Afegir les clares muntades a la barreja de xocolata, nous i mantega, remenant de baix a dalt.
Abocar la massa en un motlle, de silicona o bé untat amb mantega i farina, i posar el pastís al forn calent a 180º durant 50 minuts.
En acabar, deixar-lo refredar per poder treure’l del motlle i decorar amb sucre llustre.
Per fer la decoració de la foto posar unes tires de paper paral·leles i unes altres perpendiculars a les primeres sobre el pastís, i empolvoreu amb el sucre llustre.