Coca de recapte

Personalment jo canviaria les sardines de llauna per “Arengades”
Coca de recapte

Ingredients:
(per a 8 persones)

  • – 4 peces de verdura (1 ceba, 1 pebrot verd, 1 pebrot vermell, 1 albergínia)
  • – 1 pot petit de tomàquet triturat
  • – 1 llauna de sardines
  • – 500 g de farina
  • – 300 ml d’aigua
  • – 25 g de llevat viu
  • – 10 g de sal
  • – Oli d’oliva
  • – Una culleradeta de sucre

Elaboració:

  1. – En un got desfem el llevat amb una mica de l’aigua que farem servir. L’aigua haurà d’estar tèbia i hi afegirem una culleradeta de sucre i una de farina. Ho remenem bé i ho deixem reposar fins que surti una mica d’escuma damunt. Això es fa per activar el llevat donant-li menjar.
  2. – En un recipient posem la farina fent un volcà i al centre hi posem: el llevat desfet, la sal, dues cullerades d’oli i la resta de l’aigua.
  3. – Treballem la massa fins a formar una bola. Estarà a punt quan es vegi homogènia i no s’enganxi a les mans. Si s’enganxa, caldrà afegir-hi una mica més de farina.
  4. – Deixem reposar la massa tapada amb un drap durant uns 30 minuts.
  5. – Mentrestant, rentem i tallem les verdures ben petites, per tal que els costi poc de coure’s.
  6. – Quan la massa hagi doblat el seu volum, ja podem fer les coques.
  7. – Dividim la massa en vuit trossos iguals i els estirem amb un corró, donant-li forma allargada i deixant-les molt primes.
  8. – Les enfornem a 200º i les deixem fer uns 10 minuts.
  9. – Les traiem del forn i hi posem damunt el tomàquet i les verdures tallades ben petites.
  10. – Les tornem a enfornar durant uns 20 minuts o fins que veiem que la massa ja està cuita.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI

Origen: Coca de recapte

Advertisements

Un pensament sobre “Coca de recapte

  1. Retroenllaç: AMANIDES I ALTRES PLATS FREDS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s