Ingredients per a unes 50 galetes:
- 200 g de farina
- 80 g de sucre
- 2 sobres de sucre de vainilla
- 50 g d’ametlles mòltes
- una mica de sal
- 125 g de mantega freda
- 1 ou
- 100 g de sucre de llustre
- farina per al taulell d’elaboració a la cuina
Preparació:
- Poseu la farina, el sucre, el sucre de vainilla, les ametlles i una mica de sal al taulell de cuina, formant un munt. Talleu la mantega en trossos petits i distribuïu-los pel damunt.
- Formeu amb la mà un clot al munt i afegiu-hi l’ou. Fonyeu-ho tot, tapeu la massa i poseu-la a la nevera durant aprox. 1 hora.
- Poseu paper de forn en una plata i escalfeu el forn a 180°.
- Formeu rotlles ben prims de la massa i talleu-los en trossos d’uns 7 cm. Doblegueu-los en forma de mitja lluna i poseu-los sobre la plata.
- Deixeu les Vanillekipferl coure al forn mig durant uns 15 minuts fins que quedin daurats. Un cop fora del forn, escampeu-hi el sucre de llustre abans que refredin.