Ingredients:

• 4 pits de pollastre
• 2 pebrots verds
• 2 cebes de figueres
• 200 g de xampinyons
• 75 g d’ametlles torrades i pelades
• 1 litre de brou de pollastre (aquest cop l’he fet servir comprat)
• 10 cullerades de salsa de soja
• 4 cullerades de Maicena
• Farina
• Oli d’oliva per fregir
• Sal

Procediment:

1. Tallar el pollastre a trossos de mida queixalada.
2. Enfarinar i salar, però alerta amb la sal, que després la salsa de soja ja és molt salada. Si no mengeu amb molta sal, podeu no posar-ne.
3. Fregir el pollastre amb una mica d’oli i reservar.
4. Rentar i tallar les verdures en trossos de mida com el pollastre, més o menys.
5. Fregir les verdures però deixar que quedin al dente.
6. Retirar l’excés d’oli, i afegir el pollastre i les ametlles.
7. Barrejar el caldo, amb la maicena i la salsa de soja i incorporar.
8. Deixar fent xup-xup fins que la salsa quedi espessa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Pollastre amb ametlles estil xinès