Arxius mensuals: Octubre de 2016

EquiTardor – Talamanca 2016

Dia 22 d’octubre del 2016 Talamanca (Bages)

Enguany torna a celebrar-se una nova edició de l’Equitardor, un conjunt d’activitats que posen en relació el món dels cavalls i el turisme eqüestre amb l’important patrimoni artístic, històric i natural de Talamanca.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.talamanca.cat/

I A: http://www.equitardor.cat/

equitardor-talamanca-2016

VIIa Fira de la Carbassa – Sant Joan de les Abadesses

Deixa un comentari

Dia 23 d’octubre del 2016 Sant Joan de les Abadesses (Ripollès)

Amb concurs de carbasses, exhibició de treballs manuals amb carbasses i mercat de productes relacionats amb la carbassa.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santjoandelesabadesses.com/

viia-fira-de-la-carbassa-sant-joan-de-les-abadesses-2016

Pa sense gluten, segon intent

Deixa un comentari

Pa sense gluten, segon intent

Ingredients:

– 175 gr d’aigua + 175 gr de llet
– 25 gr d’oli d’oliva
– 25 gr de mel
– 1 cullaradeta de sucre
– 12 gr de llevat fresc (dissolt amb la llet)
– 300 gr de farina panificable Beiker
– 25 gr de farina d’arròs
– 25 gr de Maizena
– 5 gr de sal

Elaboració:

Dissoldre el llevat amb la llet tèbia i el sucre.
Deixar en repòs uns 10 o 15 minuts fins que escumi.
Batre tots els ingredients líquids: aigua + mantega + oli + ou + mel
Posar a la cubeta de la panificadora els ingredients líquids batuts, el llevat que ja ens haurà escumat, les farines i per últim la sal.
Posar en marxa la panificadora.
Programa número 9 (panificadora Lidl) , pa de 1000 gr i torrat al màxim (tardarà 3 hores i 45 minuts).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SUGGERIMENTS 365

Origen: Pa sense gluten, segon intent

FOCACCIA D’OLIVES I ROMANÍ

Deixa un comentari

FOCACCIA D’OLIVES I ROMANÍ

Ingredients:

150 ml d’aigua
90 ml d’oli d’oliva verge extra per a la massa
25 gr de Llevat fresc
450 gr de Farina de força
1 Culleradeta de cafè de sal
1 Culleradeta de cafè de sucre
Romani pot ser fresc o sec
Oli d’oliva
15 Olives verdes sense pinyol
Sal gruixuda

Preparació:

Posem en un bol el llevat fresc i l’aigua, la qual haurem temperat durant uns segons al microones, i l’oli d’oliva.
Batem amb l’ajuda d’unes varetes o una forquilla fins que es dissolgui el llevat.
Incorporem la farina, el sucre i la sal.
Barregem bé fins aconseguir una massa manejable, homogènia, sense grumolls i brillant.
Formem una bola que deixarem reposar, tapada amb un drap, durant una hora al bol.
Agafem la bola de massa i sobre una superfície enfarinada, dividim en deu parts i formem les focaccies.
Deixem llevar de nou, fins que doblin el seu volum, i amanim amb les olives verdes, el romaní i una mica de sal grossa.
Col·loquem les focaccies sobre la safata del forn, a la qual haurem engreixat o posat un paper de forn prèviament.
Escampem un fil d’oli per sobre i posem al forn les focaccies d’olives i romaní durant 15 minuts a 190º.
I ja està, deixem reposar i llestes per gaudir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: FOCACCIA D’OLIVES I ROMANÍ

VIa Fira del Bolet – Xè Concurs del Bolet – Albanyà

Deixa un comentari

Dies 22 i 23 d’octubre del 2016 Albanyà (Alt Empordà)

Un nou any es celebrarà la fira del bolet, durant tot el dia les diferents parades ens oferiran els seus articles, entre ells hi trobarem diferents bolets i una degustació dels mateixos.

El dissabte tindrà lloc, si el temps ho permet, el X Concurs del Bolet al Càmping Bassegoda Park

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.albanya.cat/

via-fira-del-bolet-xe-concurs-del-bolet-albanya-2016

17a Fira de la Girella – Pont de Suert

Deixa un comentari

Diumenge 23 d’octubre del 2016 El Pont de Suert (Alta Ribagorça)

La “girella” és l’únic embotit que utilitza el corder com a base de la seva elaboració.

La fira reflexa la vida a muntanya, els antics oficis i tradicions vinculats al món agrícola i ramader.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.elpontdesuert.com/

17a-fira-de-la-girella-pont-de-suert-2016

Mar i muntanya

2 Respostes

Mar i muntanya

Ingredients:

(per a dues persones)

·Pollastre tallat a trossos ( i conill si ens agrada)
·Escamarlans ( hi podem posar gambes, també)
·Ceba
·Ametlles
·All i julivert
·1/2 ampolla de cava o brou de peix.
·Una copa de conyac o xerès sec

Preparació:

En una cassola, rostim els trossos de pollastre salpebrat que hi tirem quan l’oli és roent.
Retirem.
Fregim els escamarlans (i/o les gambes) volta i volta. Reservem.
En el mateix oli (que podem colar o no), hi fem un sofregit de ceba picada i tomàquet.
Hi afegim una copeta de conyac o xerès sec, i una picada d’ametlles, all i julivert, a la qual hi podem afegir uns brins de safrà per potenciar els sabors.
Li donem una volteta, i hi aboquem la 1/2 ampolla de cava.
Quan bulli, hi posem el pollastre, i ho deixem coure mitja hora destapat a foc lent.
Els darrers cinc minuts, hi posem els escamarlans i/o gambes.
Sacsejem la cassola per tal que es barrejin bé els sabors.
Servim. Aquest plat queda molt bo cuinat el dia abans i reescalfat abans de servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINING

Origen: Mar i muntanya

Pintxo d´albergínia i anxova (38/88)

Deixa un comentari

Pintxo d´albergínia i anxova (38/88)

Ingredients:

2 albergínies grosses
12 anxoves de les maques, millor del Cantàbric
1 ceba grossa
150 ml de xerès sec o vi dolç tipus moscatell
50 ml de vinagre de xerès
sal, pebre
oli d´oliva
orenga/herbes de Provença

Preparació:

Talleu les albergínies per la meitat, hi feu uns talls profunds en forma de rombe, salpebreu, hi poseu unes herbetes i un raig d´oli i ho enforneu uns 30/40 minuts a 180 graus, fins que estiguin ben cuites. Mentrestant sofregiu la ceba, tallada a juliana, fins que estigui ben dauradeta. Quan les albergínies estiguin cuites les buideu, no guardant la pell, i les piqueu. Tot seguit les afegiu a la paella on teniu la ceba sobregida, pugeu el foc i ho mulleu amb el vinagre i el xerès, posant-hi unes gotes d´aigua. Quan s´hagi evaporat l´alcohol estaran a punt. Ho serviu a sobre d´una llesca de pa de barra, a temperatura ambient, amb una anxova a sobre.