Ingredients (per a 12 cupcakes de mida mitjana):
- 3 ous
- 150 g de mantega a temperatura ambient
- 200 g de sucre
- 190 g de farina blanca
- 200 g de maduixes naturals tallades a trossets + maduixes per guarnir
- mig sobre de llevat Royal
- una cullerada d’extracte de vainilla
Preparació:
- Batre la mantega amb el sucre fins a tenir una crema.
- Afegir els ous i l’extracte de vainilla. Batre fins que estiguin ben barrejats.
- Afegir les maduixes i barrejar.
- Finalment, incorporar la farina i el llevat, i barrejar fins que la massa quedi sense grumolls.
- Omplir les càpsules i coure al forn a 180ºC, durant uns 20 minuts.
- Quan estiguin cuits, deixar-los refredar damunt d’una reixeta.
Ingredients pel frosting:
- Una terrina (250 g) de mascarpone
- 3 cullerades de sucre llustre
Procediment:
- Barrejar el sucre amb el mascarpone. Es pot fer amb una forquilla.
- Deixar la mescla a la nevera fins que tingui consistència.
- Introduir la mescla a la màniga pastissera i decorar.