Arxius diaris: Desembre 9, 2016

Carbonara de carxofes

Carbonara de carxofes

Ingredients:

  • 500 gr. de tallarines
  • 4 carxofes
  • 2 ous
  • oli, sal
  • formatge parmesà ratllat

Preparació:

  1. Neteja les carxofes, només n’ha de quedar el cor. Les talles ben finetes i les fregeixes en oli en una paella. Sala-les.
  2. Posa aigua amb sal al foc, quan bulli hi poses les tallarines i les fas bullir al dente.
  3. En un bol posa-hi el 2 ou batuts.
  4. Quan tinguis la pasta feta, l’escorres i la poses al bol, també hi tires les carxofes fregides i ho remenes tot. Posa-hi formatge parmesà.
  5. L’ou es courà amb els ingredients calents.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Carbonara de carxofes

Wurstsalat

Wurstsalat

Ingredients:

  • 400 g de salsitxes
  • 250 g de formatge
  • 2 cebes
  • 4 cogombrets en vinagre
  • Vinagre
  • Oli de gira-sol
  • Sal, pebre
  • Cibulet

Preparació:

  1. Primer, talleu les salsitxes i el formatge a tires. Després, talleu les cebes a talls i els cogombrets a daus.
  2. Poseu-ho tot en un bol.
  3. Per la salsa de l’amanida, barregeu vinagre amb oli de gira-sol i afegiu-hi sal i pebre. Després afegiu la salsa al bol i barregeu-ho tot.
  4. Serviu la Wurstsalat en un plat amb pa. Guarniu-la amb cibulet.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA ALEMANYA

Origen: Wurstsalat

BUNDT CAKE DE MADUIXES I VINAGRE BALSÀMIC

img_3095-001-e1464600884247

Ingredients:

Pel pastís:

  • 225 gr. mantega pomada
  • 300 gr. de sucre
  • 3 ous
  • Ratlladura de llimona
  • 240 gr. de farina
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat sòdic
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 225 gr. de iogurt grec natural

Pel macerat de maduixes:

  • 340 gr. de maduixes talladets a quadrets
  • 50 gr. de sucre
  • 3 cullerades soperes de vinagre balsàmic
  • 1 cullerada sopera de mel
  • Unes fulletes de menta
  • 35 gr. de farina

Preparació:

Del macerat de maduixes:

  1. En un morter, posar les fulles de menta, el sucre i picar amb la mà de morter.
  2. En un bol, posar el vinagre, la mel, la picada de menta i sucre, mesclar i deixar macerar 1 hora.

Del pastís:

  1. Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )
  2. Untar un motllo de bunt amb mantega.
  3. Tamisa la farina, el bicarbonat, la sal, la ratlladura de llimona i reservar.
  4. Colar les maduixes, i reservar el suc.
  5. En un bol, mesclar la mantega amb el sucre fins que escumi, afegir els ous d’un en un, afegir 3 cullerades del suc de les maduixes i mesclar bé.
  6. Afegir la farina en tres vegades alternant amb el iogurt grec i mesclar suaument.
  7. Mesclar les maduixes amb els 35 gr. de farina i afegir a la mescla del pastís.
  8. Abocar dins el motllo, allisar la supèrfície amb una espàtula i coure uns 65/70 minuts.
  9. Treure del forn i posar damunt d’una reixeta 10 minuts, desemmotllar i deixar refredar.
  10. Decorar amb sucre llustre pel damunt.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: BUNDT CAKE DE MADUIXES I VINAGRE BALSÀMIC