COM A OPCIÓ TAMBÉ A MÉS A MÉS DE “CEBES” TAMBÉ ES PODEN ESCALIBAR “TOMÀQUETS” (ENCARA QUE NO HO HE VIST GAIRE A LA MEVA FAMÍLIA SEMPRE HO HEM FET)

Ingredients:

• 1 pebrot vermell
• 1 albergínia
• ceba (opcional)
• sal i oli d’oliva

Accions:

1. Encendre el foc, per exemple a la barbacoa.
2. Rentem el pebrot i l’albergínia.
3. Els posem damunt de les graelles, sense pelar i directament sobre la flama.
4. Posem la ceba sobre les brases.
5. Anem donant el tomb a les verdures.
6. Quan la pell del pebrot estigui tota negra, ja es pot treure.
7. A l’albergínia i a la ceba els costarà una mica més i estaran quan estiguin tovetes. Quan les traguem del foc, emboliquem totes les verdures amb un paper de diari i les deixem uns 15 minuts.
8. Passat el temps, ho pelarem. Ens anem mullant les mans perquè les verdures cremen però sense passar les verdures per aigua.
9. Tallem el pebrot i l’albergínia a tires i la ceba la fem graons.
10. Ho posem en una safata i li afegim sal i un bon raig d’oli d’oliva.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCUCA

Origen: Escalivada