INGREDIENTS:

• 1 sèpia bruta per comensal
• 2 carabassetes, xicotetes cada 4 persones
• oli d’olíva
• vi blanc
• pebre negre molt
• cúrcuma en pols o natural

Per preparar la picada:

• alls (al gust)
• julivert (al gust)

PROCÉS:

1. Preparem la carabasseta
2. Fem a rodanxes fines les carabassetes. Les fiquem en una safata, fem un llit. Fiquem sal, pebre negre molt i cúrcuma, al gust. Afegim oli d’oliva i vi blanc.
3. En la paella on anem a fer les sèpies fiquem un poc d’oli d’oliva. Quan estiga calent, l’oli afegim les sèpies i les banyem en un poc de vi blanc, per coure millor.
4. Preparem la picada amb all, oli d’oliva i julivert.

Emplatem:

1. Fiquem la sèpia, ja torrada al plat, la reguem amb la picada d’all, oli d’oliva i julivert.
2. Afegim carabasseta, tal i com està a la foto.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMON

Origen: Sèpia a la planxa amb la seua tinta acompanyada de carabasseta