INGREDIENTS PER UNES 70 MANDONGUILLES:

• – 500 grams de carn picada de vedella
• – 500 grams de carn picada de porc
• – 2 ous
• – 1 llesca de pa del dia abans d’uns 50 grams
• – farina
• – oli
• – sal

PREPARACIÓ:

1. – Piquem la llesca de pa amb la picadora i reservem.
2. – Posem tota la carn en un bol
3. – Posem sal i remenem
4. – Afegim els ous i el pa que tenim reservat i remenem ben remenat. Jo ho faig amb les mans
5. – Ara fem les mandonguilles agafant una mica de carn i fent boles. Jo no les faig gaire grosses.
6. – Quan tinc les boles fetes poso farina en una tassa de les de cafè i hi passo les mandonguilles una a una per la tassa
7. – Posem oli a la paella
8. – Ja podem fregir las mandonguilles
9. – Un cop fregides les posem amb paper de cuina perquè absorbeixi tot l’oli.
10. – Les podem menjar soles, amb salsa de tomàquet, amb galtes de porc, amb pollastre rostit, o inclús posar-les dins un entrepà amb pa amb tomàquet…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: AVUI FAREM MANDONGUILLES