Bledes i mongetes a la cassola

Ingredients per 4 persones:

  • 1.500 kg. de bledes
  • 250 gr. de mongetes seques (poden ser de pot)
  • 2 o 3 grans d’all
  • julivert
  • 2 o 3 talls de cansalada viada (si pot ser del coll)
  • 1 botifarra negra de les petites
  • oli d’oliva

Preparació:

  1. Rentem bé les bledes, les tallem a trossos i les fem bullir amb aigua i sal, quan estiguin cuites les escorrem bé.
  2. Courem les mongetes que haurem posat amb remull amb aigua el dia abans, per coure-les cal canviar l’aigua i posar-hi sal, el temps de cocció desprendrà de les mongetes,
  3. una hora aproximadament a foc baix amb olla normal, uns quinze minuts amb olla exprés. Les escorrem bé i reservem.
  4. En una cassola, millor de terra, hi posem un bon raig d’oli i hi sofregim els alls tallats a làmines i el julivert picat vigilant que no es cremi. llavors hi fregim la cansalada tallada a trossets petits i finalment i tirem la botifarra tallada a rodanxes.
  5. Hi posem les mongetes donant-hi un parell de voltes i finalment hi tirem les bledes. Deixem coure junt uns cinc minuts més i ja està.

*Les mongetes poden ser perfectament de pot, sempre ben esbaldides a raig d’aixeta, com també podeu utilitzar bledes congelades. El resultat és similar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Bledes i mongetes a la cassola

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s