VEDELLA ROSTIDA

INGREDIENTS:

  • 1 Tall de vedella lligada de un kilo aproximament
  • 2 Cebes
  • 2 Pastanagues
  • Sal
  • Oli
  • 1/5 Got de vi negre
  • 1/5 Got de conyac
  • 1/4 De litro de caldo o d’aigua

PREPARACIO:

  1. Posem oli a la cassola i la posem al foc
  2. Posem sal a la carn i la posem a la cassola
  3. La coem dels dos costats
  4. Ara i afegim les cebes i pastanagues tallades i les deixem que coguin una mica
  5. Despues afegim el vi i el conyac remanem i deixem avaporar
  6. Afegim el caldo o l’aigua, rectifiquem de sal i deixem coure unes 2 hores que quedi ven cuita de tan en tant li fem la volta a la carn, i podem afegir caldo si ni falta.
  7. Un cop cuita la treiem de la cassola, la posem a un plat i reservem, millor guardarla un dia per l’altre per poder tallarla mes be.
  8. Triturem lo que ha quedat de la ceba i pastanaga i reservem
  9. El mati següent tallem la vedella
  10. La posem a la cassola junt amb el sofregit i deixem que fasi la xup xup uns 20 minuts a foc baix .
  11. Jo l’acompanyat de unes pilotilles que tenia congelades.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: VEDELLA ROSTIDA

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.