Arxius diaris: Mai 2, 2018

XXVIIIa Fira del Pagès i Fira d’Artesania – Maçanet de la Selva

Dies 5 i 6 de maig del 2018 Maçanet de la Selva (Selva)

Balls tradicionals, mostra d’oficis, artesania, tractorada, exposicions, gegants, concerts, parades artesanes, tallers diversos, puntaires, habilitats del motor, sardanes, fotografia, jocs tradicionals i molt més.

 

MÉS INFORMACIÇO A:   http://www.massanetdelaselva.org/

 

Anuncis

15a Fira Gastronòmica – La Sénia

Dies 5 i 6 de maig del 2018 La Sénia (Montsià)

Es tracta d’un esdeveniment dedicat a la gastronomia popular. A més de la participació d’expositors alimentaris, també es fan representacions d’oficis tradicionals i es realitzen espectacles diversos per tot el nucli antic de la vila (concursos, tallers gastronòmics, actuacions musicals…) amb l’objectiu d’atreure el major nombre possible de públic.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.lasenia.cat/

BESCUIT SÚPER RÀPID

INGREDIENTS:

  • 4 cullerades de farina
  • 4 cullerades de sucre
  • 2 cullerades de cacau
  • 1 ou
  • 3 cullerades de llet
  • 3 cullerades d’oli
  • 1 punta de cullera de llevat
  • Sucre “glass”
  • Melmelada de gerds

Preparació:

  1. Es posen els ingredients en un bol, amb la batedora ho barregem tot.
  2. Es reparteix el contingut en dos gots i es posa al microones a 1000 wats durant 3 minuts.
  3. Desemmotllem i podem omplir els dos bescuits amb melmelada de gerds i servir-ho amb una capa de sucre glass.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: BESCUIT SÚPER RÀPID

Almadroc

Ingredients:

  • – formatge ratllat
  • – tres grans d’all
  • – aigua

Preparació:

  1. Picar formatge ratllat amb dos o tres grans d’all. Quan estigui ben lligat afegir-hi una mica d’aigua tèbia i continuar picant, fins aconseguir una massa que es deslligui del morter i que sigui espessa.

Una altra versió del mateix llibre, per aus:

  1. Fer llet d’ametlles amb aigua calenta. Reserva-la.
  2. Picar-hi el formatge i tres grans d’all, fort i be. Afegir la llet d’ametlles encara calenta i continua picant-ho.
  3. S’hi pot afegir una mica de mantega fossa.
  4. També s’hi pot afegir, rovell d’ou, oli, llard, espècies.

Del Llibre de Sent Soví. Recorda a l’almogrote canari. Aquí podeu llegir un article d’en Jaume Fàbregues sobre l’almadroc.

NOTA.- L’almadroc és un tipus de salsa d’origen medieval. Els ingredients bàsics són el formatge i l’all. N’apareixen referències al Llibre de Sent Soví, al Llibre del Coch i en altres documents medievals.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Almadroc

Calçots farcits de bacallà a la llauna

Ingredients:

  • 20 calçots
  • 4 trossos de bacallà dessalat
  • 500 gr tomàquet madur
  • 1 got de vi blanc
  • 4-6 grans d’all
  • pebre vermell
  • julivert
  • farina

Preparació:

  1. Netejar els calçots i tallar per deixar només la part blanca; treureu les primeres pells. Bullir els calçots (o coure’ls al vapor), refrescar i reservar.
  2. Enfarinar el bacallà 2 vegades i fregir-lo. En el mateix oli posar-hi força all i julivert i al cap d’una estona els tomàquets ratllats. Afegir pebre vermell (si és picant, poc; de dolç se n’hi pot afegir bastant) i remenar.
  3. Al cap d’una estona abocar el vi, remenar i tornar a incorporar el bacallà fregit.
  4. Posar al forn durant uns minuts perquè es cogui tot junt.
  5. Esqueixar el bacallà i farcir els calçots oberts per la meitat. Cobrir amb la salsa del bacallà i posar-hi farina de galeta o ametlla picada si es vol, posar uns minuts al forn i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Calçots farcits de bacallà a la llauna