Arxius diaris: Mai 8, 2018

XVIa Fira Modernista – Terrassa

Dies 11, 12 i 13 de maig del 2018 Terrassa (Vallès Occidental)

La Fira Modernista de Terrassa està organitzada per l’Ajuntament de Terrassa, Regidoria de Comerç, Consum i Turisme.

L’edició d’enguany està dedicada a la cuina modernista.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.terrassa.cat/

A:   http://www.firamodernista.org/

I A:    http://visitaterrassa.cat/

Anuncis

28a Fira de Sant Ponç – Cànoves i Samalús

Dies 12 i 13 de maig del 2018 Cànoves i Samalús  (Vallès Oriental)

Mostra d’herbes remeieres i productes naturals al peu del Montseny durant el cap de setmana més proper a l’11 de maig.

Una festa popular d’arrel tradicional durant la qual herbolaris i recol·lectors de flors i plantes medicinals, així com artesans de l’alimentació i pagesos de la zona, ofereixen al passejant els seus productes en un entorn natural ideal per aquest tipus de celebració.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.canovesisamalus.cat/

Mongetes amb cloïsses

Ingredients:

  • – 500 gr. de mongetes cuites
  • – 18 cloïsses gallegues
  • – 1 ceba petita
  • – 1 gra d’all
  • – 1 tomàquet madur
  • – Una mica de suc de coure les mongetes
  • – vi blanc
  • – una picada d’all, julivert, ametlles i avellanes
  • – oli i sal

Preparació:

  1. Tallem la ceba petita i la sofregim a la cassola amb una mica d’oli, quan ja esta quasi cuita afegim l’all picat ben petit i després el tomàquet ratllat i el vi blanc.
  2. Al cap d’uns minuts ja podem posar les mongetes amb el suc, la picada i a continuació afegir-hi les cloïsses ben rentades després d’haver-les tingut en aigua i sal una horeta.
  3. Esperem uns minuts que s’obrin i ja són a punt per menjar. Ho servirem ben calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA ISABEL

Origen: Mongetes amb cloïsses

Pollastre rostit amb vi ranci

Ingredients:

  • – contracuixes i cuixetes de pollastre
  • – alls
  • – un got de vi ranci
  • – oli d’oliva verge
  • – sal.

Preparació:

  1. Un plat ben ràpid i fàcil de fer, perfecte per omplir carmanyoles. I encaixa amb tota mena d’acompanyaments: amanides, arròs, pebrots fregits, patates…
  2. Talleu les contracuixes en dues parts i condimenteu tota la carn amb sal i pebre al vostre gust.
  3. Enrossiu el pollastre en una cassola amb un raig oli d’oliva calent.
  4. Quan la carn s’hagi daurat, afegiu-hi un parell o tres d’alls trinxats.
  5. Al cap d’un parell de minuts, un cop cuit l’all, ruixeu-ho tot amb un got de vi ranci, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc baix fins que la salseta s’hagi reduït.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TOTALTUPPER

Origen: Pollastre rostit amb vi ranci

Hamburgueses de bonítol amb mahonesa d’alvocat i wasabi

Ingredients per les hamburgueses:

  • 3 lloms de bonítol fresc picat a ganivet
  • 2 cullerades d’oli de sèsam
  • 2 cullerades de salsa de soja
  • julivert picat

Per fer els bocates:

  • 3 panets d’hamburguesa dels bons
  • 1 tomàquet a rodanxes
  • 1 ceba tendra reposada en vinagre
  • fulles verdes

Per la mahonesa d’alvocat:

  • 1 ou
  • 1/2 alvocat
  • Suc de llima o llimona al gust
  • 250 ml d’oli de girasol
  • Sal
  • Wasabi o si no caiena (bitxo)

Preparació:

Com fer les hamburgueses:

  1. Un cop picat el bonítol amb el ganivet, amanir amb l’oli, la soja i el julivert i deixar reposar a la nevera durant mitja hora.

Com fer la mahonesa:

  1. Fer exactament igual que la mahonesa normal però amb l’alvocat a trossos dins la barreja.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: COCINANDO CON MAMI

Origen: Hamburgueses de bonítol amb mahonesa d’alvocat i wasabi