Arxius diaris: Mai 22, 2018

Vallbonatura – Vallbona de les Monges 2018

Dia 26 i 27 de maig del 2018 Vallbona de les Monges (l’Urgell)

Vallbonatura és territori i comunitat a Vallbona de les Monges, són experiències noves en una vall desconeguda per a molts.

Veniu i gaudiu dels racons del terme i les seves històries en companyia dels veïns d’aquest petit poble de l’Urgell.

No us perdeu aquesta jornada de portes obertes a la vall del Maldanell, descobriu la seva gent, la seva terra i la seva història.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.vallbonatura.com/

.

Anuncis

VIa Mostra de Vins i Caves de Proximitat – Agramunt

Dia 26 de maig del 2018 Agramunt (Urgell)

Agramunt celebra una nova edició de D Vins, la Mostra de Vins i Caves de Proximitat amb la voluntat de posar a l’abast del públic les degustacions de productes vitivinícoles de la D.O. Costers del Segre.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.dvins.cat/

7a Fira de productes del Parc Natural de l’Alt Pirineu i de l’ovella aranesa – Arrós de Cardós

Dia 26 i 27 de maig del 2018 Arrós de Cardós (Pallars Sobirà)

Aquesta fira té com a objectiu promocionar els productes artesanals i agroalimentaris que es produeixen en l’àmbit del Parc Natural de l’Alt Pirineu, i donar a conèixer la presència de l’ovella aranesa a les capçaleres de les valls pallareses que fan frontera amb França.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://esterricardos.ddl.net/

I A:    http://www.pallarssobira.cat/

TATIN D’ESCALUNYES I PATATES

Podeu acompanyar aquesta Tatin amb un ou ferrat

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta brisa rodona
  • 30 grams de mantega
  • 1 cullerada sopera d’oli d’oliva
  • 10 escalunyes
  • 5 patates petites
  • 2 cullerades soperes de sucre morè
  • 1 cullerada sopera de vinagre balsàmic
  • Sal
  • Pebre

Preparació:

  1. Escalfar el forn a 170º ( dalt i baix )
  2. Pelar i tallar les patates a rodanxes finetes i reservar.
  3. Tallar les escalunyes.
  4. En una paella, posar la mantega, l’oli d’oliva i sofregir les escalunyes.
  5. Afegir el sucre morè i deixar caramel·litzar uns cinc minuts.
  6. Afegir el vinagre balsàmic i deixar coure uns minuts més.
  7. En un motllo rodó, posar una mica d’oli a la base i repartir les patates, fins cobrir tota la superfície i salpebrar.
  8. Retallar la pasta brisa a la mida del motllo i punxar-la amb una forquilla.
  9. Damunt de les patates, posar les escalunyes sofregides , cobrir amb la làmina de pasta brisa i prèmer tot el voltant cap avall.
  10. Coure uns 30 minuts.
  11. Donar la volta amb un plat i servir calenta.
  12. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: TATIN D’ESCALUNYES I PATATES

Xató sitgetà

Ingredients:

  • – 2 escaroles blanques
  • – 250 g de bacallà esqueixat
  • – 250 g de tonyina
  • – 4 seitons
  • – 100 g d’olives arbequines

Per a la salsa:

  • – 100 g d’ametlles torrades
  • – 60 g d’avellanes torrades
  • – 2 seitons
  • – 2 grans d’all
  • – 4 nyores
  • – un trosset de bitxo
  • – 2 llesques de pa fregit
  • – oli d’oliva
  • – vinagre
  • – sal

Preparació:

  1. Per començar, poseu oli a escalfar en una paella.
  2. Després afegiu-hi el pa.
  3. A l’hora, poseu l’all i el bitxo en una altra paella.
  4. Després poseu l’all, el bitxo, el pa i sal en un morter i piqueu-ho mentre hi afegiu les ametlles.
  5. Piqueu-ho bé fins que us quedi una pasta ben fina. Aleshores incorporeu-hi la polpa de les nyores i les anxoves, i continueu picant-ho.
  6. Quan tingueu una pasta fina, afegiu-hi una mica de l’aigua de les nyores i oli mentre aneu lligant la salsa.
  7. Per acabar, poseu escarola en un plat i afegiu-hi el bacallà dessalat, la tonyina i les olives al damunt. Finalment afegiu-hi la salsa. I per decorar el plat, incorporeu-hi un parell d’anxoves.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Xató sitgetà

Pastís de patates i bacallà

Ingredients:

  • 1 kg patates
  • 500 gr bacallà dessalat
  • 3 ous
  • julivert
  • 1 fulla llorer
  • salsa al gust (romesco, de pebrots del piquillo, de tomàquet, beixamel)

Preparació:

  1. En una olla amb aigua calenta posar-hi llorer i julivert i les patates pelades i cascades. Quan porti 15 minuts coent-se, afegir el bacallà amb la pell cap amunt.
  2. Quan estigui cuit escórrer el bacallà i les patates. Aixafar les patates i el bacallà i barrejar amb els rovells dels ous.
  3. Muntar les clares a punt de neu i incorporar-les a la barreja.
  4. Untar un motlle de forn amb mantega i posar la barreja. Enfornar 15 minuts i servir acompanyat d’una salsa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Pastís de patates i bacallà