Arxius diaris: Mai 30, 2018

XXIIa Fira Mercat de la Cirera – Terrades

Dia 3 de juny del 2018 Terrades (Alt Empordà)

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.terrades.cat/

Fira Medieval Festa de la Sal – Cardona 2018

Dies 2 i 3 de juny del 2018 Cardona (Bages)

La fira de juny ha patit diversos canvis fins a arribar a consolidar-se com a fira medieval i, sobretot, festa de la sal. Així, des del 1947 i fins a l’any 2000, la Fira de Pentecosta va ser una fira generalista i ramadera, que va funcionar com un veritable referent a nivell de la comarca. Tanmateix, durant els darrers anys, va viure un procés de declivi progressiu, comú a moltes fires generalistes.

L’any 2001 es va fer un intent de renovar la fira i es va apostar pel turisme com a eix temàtic. L’aposta per fer del turisme la temàtica central de la fira no va acabar de funcionar i l’any 2003 va fer el canvi definitiu com a fira medieval, amb la voluntat de dinamitzar un certamen que havia perdut potencial i poder de convocatòria.

La voluntat no és promoure una fira medieval com tantes altres, sinó potenciar un certamen singular i propi, que giri entorn del principal leit motiv de la població: la sal.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.cardona.cat/

I A:   http://cardonaturisme.cat/

20a Campanya Gastronòmica del Peix de Roca – Begur (03)

Del 28 d’abril al 3 de juny del 2018 Begur (Baix Empordà)

El peix de roca és un producte senzill, però d’una finesa i un gust exquisits. A Begur existeix una llarga tradició culinària entorn d’aquest saborós ingredient. L’entorn muntanyós de la localitat, format per cales i penya-segats, és ideal per a la vida d’aquests peixos.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.begur.cat/

COCA DE PASTANAGA I POMA

INGREDIENTS:

  • 210g de farina
  • 180g de sucre
  • 180g d’oli suau
  • 3 ous
  • 3 pastanagues ratllades
  • 2 pomes ratllades
  • 1 sobre de llevat
  • sucre glass per decorar

PREPARACIÓ:

  1. Barregem els ous i el sucre amb les barilles, despues hi afegim l’oli i remenem,
  2. afegim les pastanagues i les pomes i per ultim la farina i el llevat, remenem tot
  3. Preescalfem el forn a 180º
  4. Posem una mica de mantega amb una plata i la escampem
  5. Posem tota la barreja a la plata i posem al forn durant una 35 o 40 minuts
  6. Per saber si esta cuita punxem amb un escuradents i si surt net es que ja esta cuita

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE PASTANAGA I POMA

Cua de bou amb vi negre

Ingredients:

  • – 3 cues de bou
  • – 3 pastanages
  • – 2 cebes mitjnes
  • – 4 grans de pebre
  • – 2 fulles de llorer
  • – 1/4 de litre de vi negre
  • – brou de carn
  • – oli
  • – farina

Preparació:

  1. Tallarem cada una de les cues en quatre talls pel rodó, les enfarinarem i les enrossirem en una cassola. Quan siguin rosses les retirarem i les reservarem.
  2. Posarem en la mateixa cassola la ceba ratllada i la pastanaga tallada en trossos petits. Quan la ceba sigui rossa hi afegirem les cues i les deixarem coure, afegint-hi el brou, el vi negre, quatre grans de pebre i el llorer Ho deixarem bullir lentament dues hores i mitja.
  3. Quan notem que les cues són toves les traurem de la cassola i posarem el suc en una olla per tal de passar-lo per la batedora i el colador xinès.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Cua de bou amb vi negre

Torrades de xampinyons, pebrots i pernil

Ingredients:

  • 4 llesques de pa de pagès
  • 100 gr pernil salat
  • pebrots del piquillo
  • 250 gr xampinyons
  • sal i oli
  • all i julivert

Preparació:

  1. Posar el pa al forn per torrar-lo i un cop torrat, fregar-lo amb all.Posar-hi a sobre els pebrots dels piquillo.
  2. Fregir els xampinyons amb all i julivert i a l’últim moment de fregir-los, afegir-hi el pernil a trossos. Posar sobre les torrades i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Torrades de xampinyons, pebrots i pernil