Necessitem:
- 1 paquet de pasta fresca (en aquest cas era de Ranna, agnoloti farcits de bolets).
- 1 brik de crema de llet
- 2 cullerades soperes de ceps secs en pols.
- 1 safata de 300gr de boletus congelats (la sirena per ex.)
- Parmesà ratllat
- Sal.
Preparació:
- En una paella saltejem els bolets directament congelats amb una mica de sal.Reservem.
- D’altra banda hem bullit la pasta fresca tal com indiqui el fabricant.
- En un cassó a foc mitjà, posem el bric de crema de llet, uns 40 gr de parmesà ratllat, els seps en pols, i ho deixem reduir fins que vaigi espessint al nostre gust.Al final hi afegim els bolets que haviem saltejat prèviament i hi donem un parell de voltes.
- Ja ho podem salsajar damunt de la pasta fresca.