Ensalada de carxofa i formatge maonès

Ingredients (per a 2 persones):

  • 100 gr de pasta (de la que més us agradi i la meitat del que usariem si fos la pasta fos l’ingredient principal de la recepta).
  • 3 carxofes negres
  • 10 tomàtigues de cirerol
  • 2 cebes tendres
  • Formatge maonès
  • Olives trencades
  • Oli, sal, pebre bo i espècies.

Preparació:

  1. Sense voler-ho del tot, me va sortit una ensalada molt “nostra”, ara que està tan de moda “lo nostro”, però és que a mi m’encanta la combinació de carxofa amb formatge curat, i el maonès era l’únic que tenia per casa.
  2. Posam una olla al foc amb aigua, sal i un raig d’oli per a bullir la pasta, segons les indicacions del fabricant. Quan estigui cuita, la passam per aigua i la deixam refredar.
  3. En un bol anam mesclant els altres ingredients, les tomàtigues netes i tallades per la meitat, la ceba tendra tallada en juliana petita, el formatge tallat a daus i les olives, a les que hem tret el pinyol. Pelam les carxofes, llevant només les fulles exteriors i les tallam ben fines.
  4. Aquest convé que sigui el darrer pas perquè la carxofa s’oxida molt ràpid quan entra en contacte amb l’aire i totd’una es posa negre. Per evitar-ho, podem sucar mitja llimona per damunt les làmines de carxofa, evitarem que es posin negres i ens donarà bon gust a l’ensalada, de manera que no necessitarem posar-hi vinagre.
  5. Quan tenim tota la verdura en el bol hi afegim la pasta ho trempam al nostre gust, amb oli, sal, pebre bo i les espècies (a aquesta ensalada jo la tremp amb orenga i julivert i un poc d’all picat), i ja està feta l’ensalada. Fàcil, ràpida i sana. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: WHAT’S IN MY HEAD

Origen: Ensalada de carxofa i formatge maonès

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.