Ingredients:
- 4 ous
- 125 gr. sucre
- 125 de xocolata negre 70%
- 100 cl de llet
- 100 cl oli gira-sol
- 125 gr. mantega
- 50 farina
- 50 gr. ametlla molta
- 1 sobre de llevat
- melmelada de maduixa
- rom
Per la cobertura
- 150 gr. xocolata amarg
- 50 gr. mantega
- 150 crema llet
Preparació:
- Separa els rovells de les clares, guarda les clares. Barreja els rovells i el sucre. Fon la xocolata i la mantega i reserva. Afegeix als ous, la farina, les ametlles i el llevat, quan esta molt emulsionat afegeix la xocolata i la mantega. Per últim incorpora les clares a punt de neu.
- Unta amb mantega el motllo i posa-ho al forn durant mitja hora a 180/190 graus.
- Un cop cuit i fred, l’obres per la meitat i els perfumes amb un rajet de rom i l’untes amb la melmelada de maduixa.
- Per fer la cobertura has de fondre la xocolata amarga, la mantega i la crema de llet. Vas untat tot el pastís. Ho deixes refredar.