Ingredients (per a 4 persones):

– 1 ceba picada
– 4 pomes “Golden”
– 1 manat de pastanagues (8-10 peces)
– 1 litre de brou de verdures (es pot fer amb pastilles de brou de la marca que preferiu).

Preparació:

Talleu la ceba a trossets i sofregiu-la amb oli d’oliva fins que s’enrosseixi. Aleshores afegiu-hi les pastanagues i les pomes, tallades també a trossets, deixeu-ho coure un parell de minuts, mentre li doneu unes quantes voltes. Un cop passat el temps, incorporeu-hi el brou de les verdures, i deixeu-ho coure uns cinc minuts en una olla a pressió, o bé 10 minuts en olla exprés.
Transcorregut el temps necessari, destapeu l’olla i tritureu-ho tot al túrmix. Hi podeu afegir un formatget (tipus Caserio, Kiri, etc.), mirant que us en quedi més a l’olla que no pas als dits 😉
Com a decoració, i també perquè li dóna molt bon gust, us suggerim que hi afegiu un polsim de comí.
Tant la recepta com la foto són de la Glò (gràcies, uapa!), que a més de la cuina li encanta la fotografia. Per veure més fotos seves aneu al bloc Amb ulls de fotògraf.