Ingredients:
- – 2 patates
- – aigua
- – sal
- -Salsa Brava Bordeta
- – un ou
- – oli d’oliva
- – 1 all
Preparació:
- Bullim les patates amb pell en aigua salada uns 25-30 minuts, comprovant que estiguin cuites. Les deixem refredar i les pelem (també es poden deixar amb pell).
- Mentrestant fem una maionesa d’all posant l’all pelat, l’ou, l’oli d’oliva suau i una mica de sal al got de la batedora, el comencem a emulsionar sense moure l’aparell, un cop comenci a lligar ja podem moure la batedora perquè s’acabi de muntar, hi posem més oli al gust. La reservem a la nevera fins al moment de servir.
- Tallem les patates a porcions d’uns 2 cms. i les fregim en oli ben calent fins que estiguin daurades. Les deixem escórrer sobre paper de cuina i les servim en un recipient una mica fondo.
- A sobre hi posem la maionesa d’all que tenim a la nevera i un parell de bones cullerades de salsa brava Bordeta.