Arxius diaris: Juliol 4, 2018

Panga amb salsa i gambes

Que necessitem?

  • – 4 filets de panga congelats del racó
  • – 1 copa de vi blanc
  • – Unes gambes (podeu utilitzar les gambes pelades congelades llestes per consumir de fribersa)
  • – 1/2 ceba
  • – 2 alls i una mica de Julivert
  • – 1 cullerada sopera de farina
  • – 1/2 cullerada de pebre vermell mòlt
  • – 1 fulla de llorer
  • – 1 bitxo
  • – Pebre negre en gra
  • – 1/2 pastilla de brou de peix

Com ho fem?

  1. Tallem la ceba i els alls finets i el fregim amb un raig d’oli, quan estigui cuit hi posem els filets de panga i els daurem una mica. Retirem.
  2. Fregim la farina, i afegim el pebre vermell i una copa de vi blanc, mentre agitem amb la cullera de fusta perquè espesseixi la salsa. Afegim un got d’aigua i posem de nou el peix perquè es cuini, amb uns quants grans de pebre, julivert picat i la pastilla de brou de peix i ja cap al final afegim les gambes prèviament descongelades i ja podrem servir.
  3. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: EL RACÓ DE LA DELFI

Origen: Panga amb salsa i gambes

Anuncis

Orecchiette amb bròquil

Ingredients:

  • 1 bròquil mitjà,
  • 1 bitxo fresc vermell
  • 300 gr d´orecchiette,
  • 1 gra d´all
  • sal i pebre,
  • parmesà o pecorino ratllat

Preparació:

Tan senzill com coure el bròquil al vapor, i la pasta amb sal. Daurem l´all amb el bitxo i tot seguit hi saltegem breument la pasta i el bròquil ja cuits.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Orecchiette amb bròquil

TARTAR DE SURIMI, GAMBES I ALVOCAT (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

  • 60g. de nous pelades
  • 200g. de surimi
  • un pot de gambes pelades (unes per decorar)
  • 100g. de maionesa
  • 2 alvocats
  • suc de llimona
  • 50g. de ceba tendra
  • sal
  • pebre

PREPARACIÓ:

  1. Posem les nous al vas i triturem 6 seg.vel.4, reservem en un bol
  2. Ara posem el surimi i les gambes i triturem 5 seg.vel.4, afagim la maionesa i berregem amb l’espatula i reservem en un altre bol
  3. Posem un alvocat, el suc de llimona la ceba, la sal i el pebre triturem 4 seg.vel.5
  4. Al moment de servir tallem l’altre alvocat a lamines
  5. Servim en forma de pilonets o en unes culleretes
  6. Posem la barreja de surimi i gamba, unes micas de nous, alvocat i ceba i decorem amb talls d’alvocat , una gamba i uns grans de pebre rosa

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TARTAR DE SURIMI, GAMBES I ALVOCAT (THERMOMIX)