Arxius diaris: Juliol 29, 2018

GELAT DE XOCOLATA

Muntem tots els ingredients junts,amb la batedora o amb la thermomix vel.6-7 sense temps, fins que ho veiem ben muntat.
Afagim les gotes de xocolata i remanem.
Emmotllem i congelem fins el moment de servir.

Cal tenir les mongetes seques cuites amb anterioritat.
Poseu la graella al foc, preferentment de carbo o de llenya. Quan estigui calenta, poseu-hi la botifarra (previament punxada amb un escuradents perque no es trenqui).
Deixeu-la a foc lent per tal que es cogui per dintre.
Poseu una paella al foc amb una mica d’oli (pot ser del fregit); quan estigui calent, tireu-hi les mongetes perque es fregeixin be.
Removeu-les amb compte, fins que siguin daurades.
Talleu les botifarres en quatre trossos, serviu-les en quatre plats amb les mongetes al costat, assaonades amb all i julivert picats.

Fregir el peix amb una mica d’oli i retirar-lo.
Fregir els porros trinxats i després afegir-hi el peix.
Retirar del foc, salpebrar i afegir les olives i el pebrot.
Estirar la pasta de full i tallar-la per la meitat i punxar-la.
Posar el farcit sobre la pasta, tapar amb l’altra tira de pasta i tancar bé perquè no surti el farcit.
Pintar amb ou i enfornar 30 minuts a 200ºC.