Arxius diaris: Juliol 23, 2018

GELAT DE LLIMONA (cuina de colors per nens)

INGREDIENTS:

  • 3 llimones
  • 1 got de llet condensada
  • 2 gots de nata per montar

PREPARACIÓ:

AMB EL MEU NET

  1. Primer montem la nata amb la batedora de barnilles
  2. Despues espremem les llimones, posem el suc colat en un bol i barrejem amb la llet condensada.
  3. Ara ve la part dificil barrejar la nata muntada amb la llet condensada, remanar en cercles i de manera molt delicada perque la nata no baixi
  4. Ficar-ho al congelador unes hores, i per servir-ho fer-ne boles amb la cullera de gelats.
  5. Els nens su pasen molt be amb les receptes d’aquet llibre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: GELAT DE LLIMONA (cuina de colors per nens)

Anuncis

Estofat de verdures amb búlgur i llenties (sobres del dia abans)

“Els 40 milions de tones de menjar que es llencen o malgasten a les llars dels EE.UU, serien suficients per satisfer la fam dels 1.000 milions de persones desnodrides que hi ha al món”

Per exemple, ahir per sopar vam fer sopa de ceba i en va sobrar un culet. Al migdia, havíem fet llenties estofades i búlgur bullit per acompanyar les llenties.

De llenties en van sobrar quatre cullerades però de búlgur, com que sempre que faig bullir cereals en faig per dues o tres vegades, en tenia suficient.

RESULTAT: He sofregit una mica de ceba en una cassola i quan ja ha estat una mica toveta, hi he afegit:

Un tros de carabassa amb pell i tallada a daus
Unes quantes faves (les primeres de la temporada) pelades i dues talladetes a rodanxes amb tavella i tot
Una patata tallada a daus

Ho he deixat que s’anés fent durant uns 15-20 minuts (amb cassola de ferro i tapa pesant) a foc lent i sense destapar. Llavors hi he afegit la mica de sopa de ceba que tenia i ho he deixat uns minuts més, just perquè s’escalfés el caldo.

A part, he barrejar les quatre llenties que tenia amb una mica de búlgur i ho he posat a la cassola. He reservat dues cullerades del caldo de ceba per escalfar-ho i hi he afegit unes fulles de coriandre fresc talladet.

Ah!! També hi he posat una salseta per sobre… voleu saber quina?

Doncs una salsa d’ana- cards i iogurt, que he après fa molt poc, del meu amic Gerard.

Es tracta de posar al pot del pimer:

Dues cullerades de iogurt (pot ser de soja)
Un trosset d’api
Un grapadet d’anacards
1 cullerada d’oli d’oliva
1 culleradeta de pell de llimona
Sal i pebre

Es barreja tot ben bé i a disfrutar!!

Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”

Origen: Estofat de verdures amb búlgur i llenties (sobres del dia abans)

Pa de viena


========================================

INGREDIENTS:

  • 1kg de farina força (la podeu trobar en qualsevol gran superfície)
  • 50 g de sucre
  • 33 g de sal
  • 100 g de mantega (com més bona sigui millor)
  • 50 g de llevat (premsat, al forn us el vendran i també al Mercadona, al Caprabo, al BonPreu, etc.)
  • 500 ml de llet

ELABORACIÓ:

  1. Preparem tots els ingredients per la massa.
  2. Primer hem de barrejar la farina amb la sal i la mantega. A continuació, afegir el llevat desfet amb la llet i el sucre.
  3. Que treballi uns 20 minuts.
  4. Hem de trobar la massa elàstica.
  5. Farem una bola i la deixarem dins un bol.
  6. Ho taparem amb un drap humit (amb aigua calenta)… durant un parell d’hores, fins que faci el doble de volum.
  7. Passades dues hores ja la tenim llevada. Si no voleu dedicar-li tant de temps… us recomano la lectura del consell “Com accelerar el Procés de fermentació del Llevat”.
  8. Tornem a amassar la massa.
  9. Feu una bola.
  10. Intenteu pressionar dels costats amb la ma.
  11. Desprès de reposar 10 minuts, feu boles d’uns 50 g i arrodoniu-les fent pressió (funyint-les).
  12. És un joc de canell… així que haureu de practicar una estona fins que us surtin ben rodonetes i premsades.
  13. Les anirem col·locant en una safata per al forn… i les deixarem llevar una horeta més.
  14. Quan estiguin ben pujats… els haurem de marcar.
  15. A la pastisseria utilitzàvem un marcador de pa de Viena, que tenen a totes les pastisseries… però a dia d’avui encara no n’he trobat cap que m’agradi. Total, que ho faig a mà.
  16. Us ha de quedar una creu, més o menys profunda.
  17. Tireu un pols de farina per sobre i prepareu el forn a 220º graus.
  18. Per cert, podeu fer pa de diferents mides… fins i tot barretes.
  19. Ja ho tenim tot apunt per enfornar. Vigileu, que agafen color molt ràpidament En 5 o 7 minuts estaran cuits.
  20. Al no tenir el marcador de pa que fa més pressió al centre del tall… ens passarà això: que el dibuix o tall del panet no defineix massa.
  21. En qualsevol cas estan igual de bons.
  22. Aquest panets encanten els nens petits.
  23. Bon profit!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Pa de viena