Estofat de fesols amb carabassa

INGREDIENTS:

  • – 1/2 quilo de fesols bullits
  • – 1 ceba
  • – 1 tall de carabassa
  • – 2 grans d’all
  • – 1 fulla de llorer
  • – Sal
  • – Pebre
  • – Comí en pols
  • – Pebre vermell
  • – Un parell de tomàquets madurs
  • – Caldo vegetal o el mateix caldo de bullir les mongetes

Preparació:

  1. En una cassola de fang o similar, farem un bon sofregit amb la ceba, els alls sencers i sense pelar, la fulla de llorer, la carabassa tallada a daus petits, i finalment el tomàquet triturat o ratllat, sense pell.
  2. Quan tinguem el sofregit ben confitat, hi afegirem els fesols bullits, els salpebrerem, hi posarem el comí i el pebre vermell i hi afegirem el caldo vegetal o el de mateixos fesols (si els hem bullit nosaltres) fins que ho cobreixi tot, ho deixarem coure uns 20 minuts i deixarem que reposi uns 10 minuts abans de servir-ho.

Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”

Origen: Estofat de fesols amb carabassa

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.