INGREDIENTS:

• 1 quilo de faves sense pelar per persona
• 1 manat de cebes tendres
• 1 manat d’alls tendres
• 1 bri de menta fresca
• Sal
• Una culleradeta de pebre vermell dolç
• Un gotet de vi o caldo

Preparació:

1. Un cop haguem pelat les faves les reservarem.
2. En una cassola hi farem un sofregit a base de ceba i alls tendres, llavors hi posarem les faves (en podem posar algunes amb la tavella, i talladeta a rodanxes petites), el pebre vermell, la menta fresca i el gotet de vi, en lloc de vi hi podem posar una mica de caldo vegetal.
3. Ho taparem i ho deixarem coure tot a foc lent, remenant-lo de tant en tant, uns 30 o 40 minuts, depenent de la mida de les faves, i ja ho podrem servir.

Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”

Origen: Faves a la menta