Ingredients:

• 1 pot d’anxoves
• Oli d’oliva
• Vinagre de Jerez
• pebre en gra i llorer

Elaboració:

1. Treure les anxoves del pot i posar-les en un plat amb una mica d’aigua.
2. Agafar-les, una per una, i treure les restes d’oli i sal i les espines més grosses. Posar-les sobre paper de cuina absorbent i assecar-les bé.
3. Col·locar-les dins una safata i cobrir-les amb oli d’oliva, unes gotes de vinagre de Jerez, uns grans de pebre i una fulla de llorer trencada.
4. Tapar amb paper film i reservar dins la nevera fins una estona abans de menjar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Anxoves