Ingredients:

• 200 gr. de pastanagues
• 200 gr. de coco ratllat
• 3-4 cullerades de melassa d’arròs
• 1 culleradeta de canyella en pols
• ½ culleradeta de gingebre en pols

Preparació:

1. Netejarem les pastanagues i les posarem a coure amb un ditet d’aigua.
2. Quan siguin ben cuites les aixafarem amb una forquilla i farem una massa amb la meitat del coco ratllat, la melassa d’arròs i les espècies. Formarem les boletes i les arrebossarem amb la resta del coco ratllat.

Les podem posar en motlles de magdalenes petites. I per acompanyar…

“Chai” hindú amb llet de civada

Ingredients:

1. 1 culleradeta de te negre*
2. 3-4 claus d’olor
3. 6-8 llavors de cardamom
4. 1 branqueta de canyella
5. 1 trosset de gingebre fresc
6. 2-3 grans de pebre negre
7. 1 culleradeta d’anís verd (matafaluga)
8. 1 cullerada de panela (sucre integral)
9. 1 l. d’aigua
10. Mig got de llet de civada

“Chai” hindú amb llet de civada

Preparació:

1. Posarem l’aigua al foc i hi afegirem totes les espècies i ho deixarem bullir a foc lent uns 15 minuts, llavors hi afegirem el té, la llet i el sucre i ho deixarem coure un parell de minuts més.
2. Aquesta beguda, típicament hindú, la podem preparar i deixar refredar a la nevera, a l’estiu ben fresqueta resulta un refresc molt agradable de prendre.

* El té negre és opcional, si volem que sigui una beguda refrescant que puguin prendre fins i tot els nens, no cal que n’hi posem.

Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”

Origen: Boletes de pastanaga i “chai” hindú amb llet de civada