Ingredients:
- 3 mangos
- 2-3 xiles thais (picants)
- 1 manat de ceba tendra
- 1 tall de citronella
- 2 grans d’all
- Un grapat d’anacards
- El suc de 2 llimes
- 2 cullerades de tamari
- 2 cullerades de panela
- Un grapat de coriandre fresc
Preparació:
- Pelarem i tallarem els mangos i les cebes tendres en juliana i ho reservarem en un bol.
- Llavors tallarem els xiles i la citronella a rodanxes molt petites i ho afegirem al bol juntament amb els anacards.
- Per fer la vinagreta picarem els alls i hi afegirem el suc de les llimes, el tamari, la panela i finalment, el coriandre ben picat. Ho tirarem per sobre del mango i ja ho podrem servir.
- Si us agraden els sabors exòtics i una mica de picant… aquesta amanida és exquisida!