Ingredients per a 4 persones:
- 4 costelles de porc
- formatge tendre a làmines
- 2 patates grans
- formatge ratllat
- 1 ou
- farina de galeta
- farina
- oli
- sal
- pebre
Elaboració:
- Talleu les costelles en forma de ventall perquè es fregeixin millor.
- Peleu i talleu les patates a la mandolina, coeu-les en oli a foc lent i deixeu-les poc fetes perquè han d’anar al forn.
- En una plata de forn, poseu-hi una capa de patates i salpebreu-les.
- A sobre, poseu-hi les làmines de formatge i aneu fent capes alternant la patata i el formatge (l’ultima capa ha de ser de patata).
- Escampeu el formatge ratllat per sobre i introduïu-ho al forn preescalfat a 180º uns 10 minuts.
- Arrebosseu les costelles salpebrades amb farina, ou i pa ratllat, fregiu-les i presenteu-les amb un tros de pastís.