Ingredients:
- 1 kg de musclos de roca
- 1/2 pebrot vermell
- 1/2 pebrot verd
- 1 ceba
- 1 grà d’all
- Una mica de julivert
- 175 grams (aprox) de tomàquet triturat
- 1/2 got de vi blanc
- Oli d’oliva i sal
Opcional:
- una cullereta de Maizena
- sucre
Preparació:
- Primer netegem bé els musclos traient els filaments i algues que puguin tenir.
- Jo els he obert primer al vapor, però també podeu esperar a que s’obrin quan els barregeu amb el sofregit de pebrot que farem.
- Ho he fet així que eliminar els musclos que no s’obren, per risc de que estiguin en mal estat.
- Reservem els musclos.
- Tallem ben petit els pebrots (verd i vermell) la ceba i l’all i el julivert, ho sal pebrem. Ho fregim a la paella durant uns 10 minuts a foc no gaire fort.
- Afegim el vi ho deixem coure un parell de minuts més i finalment hi afegim el tomàquet.
- Ho deixem coure a foc lent uns 10 minuts, us aconsello provar el tomàquet i si el trobeu àcid afegir-hi una mica de sucre :).
- També si us sembla que no us queda prou espès, hi podeu afegir una cullereta de Maicena.
- Finalment barregem el sofregit amb els musclos i ho remenem bé perquè es barregi tot.
- Deixar uns 5 minuts més i així els musclos agafaran el gust del sofregit.
- Bon profit!!