Ingredients: (3 persones)
- – 6 talls de morro de bacallà dessalat
- – 1 llauna de tomàquet triturat natural
- – pebrot del piquillo
- – 2 ous
- – 1 gra d’all
- – oli d’oliva
- – farina
- – sal i pebre
Preparació:
- Escorrem bé el bacallà amb un drap de cuina i l’enfarinem.
- Es fregeix en oli abundant i es reserva.
- Preparem la salsa posant una mica d’oli en una cassola de fang i fregint l’all picat ben petit, afegint a continuació el tomàquet i deixant-lo coure uns deu minuts a foc lent.
- Mentrestant bullim un parell d’ous uns 12 minuts.
- Ara posem els talls de bacallà a la cassola i l’acompanyem amb el ous durs partits per la meitat, i si es vol amb unes tires de pebrot del piquillo per sobre.
- I a sucar-hi pa!