Ingredients (per a un motlle de 27 cm):
- 80 gr de farina
- 70 gr de sucre
- 35 gr de mantega (fossa)
- 3 ous
- 4 pomes golden grosses
- 5 gr de llevat artificial (del de sobre)
- mantega per untar el motlle
- sucre moreno i canyella per cobrir el pastís
Preparació:
- En un bol mesclam la farina amb la sal i la llevadura.
- A continuació hi afegim els ous, el sucre i la mantega fosa i ho mesclam tot amb un robot de cuina.
- Ës convenient tamisar la farina al començament per evitar que faci grums.
- Amb una mica de mantega untam el motle i a continuació hi abocam la massa.
- Pelam i tallam les pomes en làmines fines i les col·locam fent dues capes damunt la massa.
- La primera capa s’enfonsa lleugerament dins la massa.
- Cobrim les pomes amb la mescla de sucre moreno i canyella que hem fet prèviament (d’aquí ve el color obscuret que es veu a la foto) i ho posam al forn, que hem encalentit a 170 graus.
- Ho deixam al forn uns 15-20 minuts depenent de la potència del forn i del tamany del motlle, vigilant que la poma estigui dauradeta i que quan punxem amb un palillo surti eixut.
- I ja està feta! Bon profit!