Ingredients:
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 4-6 patates mitjanes amb forma regular
- 1 carbassó
- 1 ceba de Figueres
- salsa espanyola
- optatiu- pernil, sobrassada, salmó, anxoves,…
Preparació:
- Rentar les patates i bullir-les amb pell. Un cop cuites i fredes, pelar-les, partir-les per la meitat i buidar-les. Salpebrar i reservar.
- Rentar les verdures i tallar-les a tires.
- Saltejar en primer ordre el pebrot vermell, després el verd i la ceba i en darrer lloc el carbassó.
- Deixar coure i salpebrar.
- Posar una mica de salsa espanyola a les patates, per sobre les verdures i una mica més de salsa. Enfornar durant 10 minuts i servir amb el pernil, salmó,…