INGREDIENTS:

• Petxines
• Alls
• 15 o 20 ametlles torrades
• Oli
• Julivert

ELABORACIÓ:

1. Rentar les petxines i tenir-es una estona en aigua i sal per a que deixin anar la sorra.
2. En un morter picar bastants alls i força julivert. Afegir-hi les ametlles i seguir-ho picant.
3. En una cassola, si pot ser de terrissa millor, posar-hi un bon raig d’oli.
4. Quan l’oli sigui calent, abocar la picada, afegir una mica de farina fins que es torri.
5. Afegir una mica d’aigua i quan arrenqui el bull afegir-hi les petxines.
6. Deixar coure fins que s’obrin.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA IAIA MONTSE

Origen: Petxines d’aquella manera