INGREDIENTS: PER 4 PERSONES:
- 400g. d’arrós Arborio o bomba
- 1 carbasso
- 200g. xampinyons o ceps
- 4 salsitxes
- 1 brou de pollastre o aigua
- 1 ceba
- 1 gra d’all
- 50g. mantega
- 40g. de parmesa ratllat
- oli d’oliva
- sal
PREPARACIÓ:
- Picar la ceba i l’all , tallar el carbasso a daus petits
- Tallar els bolets
- Posem oli a la paella i sofregim la ceba i l’all,que quedi cuita pero que no agafi color i afagim les salsixes tallades a boletes i els bolets coem que avapori tota l’aigua
- Ara i afagim els daus de carbasso i cop cuit, afagim l’arros i remenem uns minuts
- Es el moment d’afagir el brou bullint a poc a poc a mida que l¡arros el necesiti,posem sal, a de coure entre uns 16-18 minuts
- Quan l’arros estigui el punt afagim la mantega i el parmesa, remenem tot i podem servir