Dies 24 de març del 2019 Xerta (Baix Ebre)
MÉS INFORMACIÓ A: https://www.facebook.com/pages/FIRA-DEL-C%C3%8DTRIC-DE-XERTA/48831038157
I A: http://www.xerta.altanet.org/fira-del-citric
Fira del Cítric – Xerta 2019
Deixa un comentari
Arxius diaris: Març 20, 2019
REMANAT D’ARRÒS I ESPÀRRECS
INGREDIENTS:
- 4 tasses d’arròs
- 1 manat d’espàrrecs verds
- 100g de pernil a daus molt petits
- 2 grans d’all
- sal
- oli
PREPARACIÓ:
- Posem l’arròs a bullir amb sal i oli, uns 20 minuts un cop cuit rentem i reservem.
- Rentem els espàrrecs i traiem la part de a baix i posem al microones un minut, que no perdin el color verd i quedin tous
- Posem oli a la paella i posem els alls que quedin una mica torrats no gaire que el oli agafi gust i els traiem.
- Amb aquest oli i posem els espàrrecs tallats i coem una mica,ara i afagim el pernil i remanem,
- i afagim l’arròs li deixem uns minuts i ia podem emplatar
- Nosaltres avui l’hem acompanyat amb una amanida.
- Una altra manera de menjar arròs, espero que u probeu
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES
Origen: REMANAT D’ARRÒS I ESPÀRRECS
Préssec d’estiu
Ingredients per a 4 persones:
- 1 llauna gran de préssec en almívar
- 1 llauna de tonyina amb oli d’oliva
- 4 cogombres dolços
- unes fulles d’enciam
- maionesa
Elaboració:
- Escorreu els préssecs en almívar.
- Talleu l’enciam i el cogombre a troçets i poseu-ho en un bol, afegiu-hi la tonyina i seguidament la maionesa.
- Feu una masa i barregeu-ho tot, farciu els préssecs amb la masa que heu preparat.
- seviu-ho fred.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA
Origen: Préssec d’estiu
Pa amb tomàquet
El pa amb tomàquet és el plat tradicional català per excel·lència, fàcil de preparar, molt econòmic i equilibrat des del punt de vista nutritiu.
INGREDIENTS:
- una llesca de pa de pagès cuit amb llenya (si pot ser)
- un tomàquet madur de temporada (o de penjar) que sigui sucós
- oli d’oliva verge extra
- sal (opcional)
VARIANTS:
- – A molta gent li agrada untar primer el pa amb all
- – Les llesques de pa es poden torrar abans, o no
- – Es pot acompanyar amb pernil, embotits, formatges, truites, anxoves, etc.
ELABORACIÓ:
- Partim d’un bon pa de pagès. Si és de poble i cuit amb llenya, millor.
- Tallem una llesca gruixuda.
- I el posem a torrar. Si és al foc de llenya millor. Altrament, el forn o la torradora també serviran.
- Prèviament, i si us agrada, podeu untar el pa amb una mica d’all.
- I amb el pa encara calentó…
- …comencem a sucar la nostra torrada amb un tomàquet ben madur. Suqueu bé el pa.
- S’ha de prémer amb una mica de força. S’ha d’aprofitar tot el contingut del tomàquet, menys la pell.
- Suqueu més! amb energia!
- Que suqueu més! què encara queda tomàquet!
- Seguidament, amanirem la llesca de pa amb el millor oli que tinguem, sense por.
- Evidentment, oli d’oliva verge extra.
- Finalment, i per a qui vulgui, hi tirarem una mica de sal per sobre, tot i que sense sal també està bona.
- I ja tenim a punt la nostra llesca de pa amb tomàquet.
- Poca cosa més a dir.
- I mossegada al canto. Mengeu-lo de seguida perquè no s’estovi.
- Bon profit!