Ingredients:
- 1 làmina de pasta brisa
- 300 grms. de botifarra negra
- 1 ceba
- 1 porro
- 3 ous
- 200 ml. de nata líquida
- 50 grms. de formatge ratllat
- Un grapadet de pinyos
- 1 pera
Preparació:
- Escalfar el forn a 175º (dalt i baix)
- Posar la làmina de pasta brisa, damunt del motllo , pressionar els laterals i tallar el sobrant.
- Folrar la base amb paper de forn, omplir amb mongetes o cigrons crus, perquè no s’infli i coure durant uns 10 minuts.
- En una paella, coure, a foc lent, la ceba i el porro, tallat petitet.
- Afegir la botifarra negra, que haurem pelat i trinxat i deixar que acabi de coure uns cinc minuts.
- En un bol, batre els ous, afegir la nata, el formatge ratllat, els pinyons i salpebrar al gust.
- Posar la barreja de la botifarra, el porro i la ceba, damunt d’un paper de cuina per eliminar l’excés d’oli.
- Mesclar tots els ingredients i posar dins del motllo.
- Coure durant 35 minuts, passat aquest temps, treure del forn i posar al damunt tallets de pera, amb una mica de sucre i coure uns 15 minuts més ( o fins que veiem que la pasta brisa està cuita ).
- Jo he tallat la pera amb un talla-pastes petit, en forma de flor.
- Servir calenta o tèbia.
- Bon Profit !!