Arxius diaris: Abril 8, 2019

Vichyssoise de mill i shiro miso

Ingredients:

  • 4 porros ben frescs
  • 2 cullerades soperes de mill
  • 1 cullerada sopera de miso blanc
  • 1 cullerada sopera de crema d’ametlla
  • Un pessic de curri
  • 2 l d’aigua aproximadament
  • Oli d’oliva, sal, pebre

Preparació:

  1. Saltegem els porros nets i tallats, amb una mica d’oli d’oliva i sal.
  2. Afegim un pessic de curri, i ho deixem reposar una bona estona. El curri és un potenciador del gust del porro, si a més a més ho deixem reposar unes hores, la crema quedarà molt més gustosa.
  3. Afegim el mill, rentat prèviament i aigua, i ho deixem coure entre una hora i una hora i mitja. Diluïm el shiro miso en un bol d’aigua i l’afegim a la sopa. Apaguem el foc
  4. Afegim una cullerada de crema d’ametlla i rectifiquem de sal i pebre.
  5. Ho passem per la batedora
  6. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: NATURAL I SALUDABLE

Origen: Vichyssoise de mill i shiro miso

Anuncis

Gaspatxo de cireres

Ingredients:

  • 1 kilo de tomàquets
  • mig kilo de cireres (pesat quan tenien pinyol)
  • mig cogombre
  • mig pebrot vermell mitjanet
  • 1 gra d´all
  • sal, pebre
  • oli extra verge
  • una miqueta de res d´aigua mineral.

Preparació:

l´elaboració és com sempre: tots els ingredients junts a la batedora i després passar-ho pel colador xinès, imprescindible.

una anotació de darrera hora…l´he fet una altra vegada, posant el doble de cireres que de tomàquets, vaja, un kilo i mig kilo…i brutal…més semblant a la tercera versió que us deia, igual de refrescant, amb un gust de cireres brutal…jo definitivament m´inclino per aquesta darrera versió!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIMANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Gaspatxo de cireres

AMANIDA DE TOMÀQUET I FORMATGE FRESC, AMB PESTO DE RUCA I FESTUCS

Ingredients :

  • Tomàquet per amanir ( la quantitat que volgueu )
  • Formatge fresc ( el que us agradi )
  • 1 bossa de ruca
  • Un parell de grapats de festucs, torrats i salats
  • 3/4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre

Preparació :

  1. En una picadora, posem la ruca neta i escorreguda, els festucs sense la closca i l’oli, una micona de sal i un punt de pebre, triturem fins que quedi una salsa fineta i reservem.
  2. Pelem els tomàquets, els tallem i els anem posan a la safata de servir, afegim el formatge i decorem amb força pesto de ruca i festucs.
  3. Posem l’amanida una bona estona a la nevera i a gaudir.
  4. Bon profit !!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: AMANIDA DE TOMÀQUET I FORMATGE FRESC, AMB PESTO DE RUCA I FESTUCS