Vichyssoise de mill i shiro miso

Ingredients:

  • 4 porros ben frescs
  • 2 cullerades soperes de mill
  • 1 cullerada sopera de miso blanc
  • 1 cullerada sopera de crema d’ametlla
  • Un pessic de curri
  • 2 l d’aigua aproximadament
  • Oli d’oliva, sal, pebre

Preparació:

  1. Saltegem els porros nets i tallats, amb una mica d’oli d’oliva i sal.
  2. Afegim un pessic de curri, i ho deixem reposar una bona estona. El curri és un potenciador del gust del porro, si a més a més ho deixem reposar unes hores, la crema quedarà molt més gustosa.
  3. Afegim el mill, rentat prèviament i aigua, i ho deixem coure entre una hora i una hora i mitja. Diluïm el shiro miso en un bol d’aigua i l’afegim a la sopa. Apaguem el foc
  4. Afegim una cullerada de crema d’ametlla i rectifiquem de sal i pebre.
  5. Ho passem per la batedora
  6. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: NATURAL I SALUDABLE

Origen: Vichyssoise de mill i shiro miso

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.