Arxius diaris: Abril 30, 2019

20a Fira Comercial i Gastronòmica – El Masnou

Dies 3, 4 i 5 de maig del 2019 El Masnou (Maresme)

L’Ajuntament del Masnou organitza, amb la col·laboració de la Federació del Comerç, la Indústria i el Turisme, la Fira Comercial i Gastronòmica del Masnou.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.elmasnou.cat/

Anuncis

Amanida de Quinoa

Ingredients:

  • 1 tassa de quinoa
  • 2 pastanagues
  • 1 manat de raves
  • 1 cogombres
  • 1/2 tassa de blat de moro
  • 2 cullerades de llavors de gira-sol
  • julivert tallat
  • curri

Vinagreta:

  • 1 cullerada de miso
  • 1 culleradeta d’oli de sèsam
  • 1 cullerada de mostassa
  • 1 culleradeta de suc concentrat de poma
  • 1 cullerada d’aigua

Preparació:

  1. Rentar la quinoa amb aigua freda, escorre-la i torrar-la en una paella sense oli uns minuts fins que els grans estiguin secs.
  2. Posem la quinoa en una cassola amb dues tasses d’aigua , una mica de sal marina i una mica de curri. Ho tapem, i ho deixem bullir a foc mínim durant 15 minuts, la posem en un vol i la deixem reposar.
  3. Mentre ratllem les pastanagues, tallem els raves a rodanxes, pelem el cogombre, el tallem a daus i li traiem les llavors, rentem el blat de moro i també l’afegim i juntament amb el julivert tallat ben petit ho remenem tot en el bol de la quinoa.
  4. Preparem la salsa de l’amanida, posant tots els ingredients junts i anem rectificant segons el gust.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA DE LA RAMONA

Origen: Amanida de Quinoa

Pappardelle amb bolets i tòfona negra

Ingredients:

  • 300 gr de pappardelle,
  • una safata de xampinyons
  • uns quants ceps (tranquilament, secs),
  • 1 trosset de tòfona negra
  • un pot de crema de llet,
  • nou moscada,
  • sal i pebre
  • parmesà ratllat,
  • 1 ceba (opcional)

Preparació:

Jo sóc fan de la ceba, així que la poso a (quasi) tot arreu quan faig una pasta…i aquí, doncs bé, no és necessària però hi ajuda. La sofregiu, hi afegiu els xampis saltejats en una altra paella i els ceps ja hidratats, crema de llet i que redueixi fins adquirir la textura desitajada, no us passeu, eh. Una mica de nou moscada, sal i pebre i ho barregeu bé amb la pasta. Ratlleu la tòfona per sobre quan ho aneu a servir i el parmesà ratllat doncs bé, com sempre, a discreció.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Pappardelle amb bolets i tòfona negra

CRESTES DE POMA

INGREDIENTS:

  • 12 crestes bulltoni mida petita
  • 2 pomes
  • 1 cullerada de mantega
  • 2 cullerades de sucre
  • anis
  • sucre pols

INGREDIENTS:

  1. Escalfem el forn a 200º
  2. Pelem i tallem les pomes les posem al foc junt amb el sucre i la mantega i la coem que quedi tova i caramel-lizada
  3. Mentres posem les crestes a la safata del forn sobre paper de forn
  4. I posem una cullerada de la poma la doblem i tanquem i amb una furquilla la sellegem
  5. Les enfornem uns 10 minuts, un cop cuites les pasem per una mica d’anis i arrabossem amb sucre pols
  6. Son bonissimes…

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CRESTES DE POMA