Ingredients:

• 2 carbassons
• 2 pebrots vermells
• 1 esbergínia
• 200gr de formatge tipus Philadelphia
• 4 fulls de gelatina
• 1 cullerada de maionesa

Preparació:

1. Tallar les verdures a trossos petits i en una paella amb una mica d’oli les sofregim durant uns 5 minuts, fins que siguin toves.
2. Deixar refredar una mica. Mentrestant agafem la gelatina i la posem en remull amb aigua tèbia.
3. En un bol barregem el formatge, la maionesa i la gelatina amb la batedora, hi incorporem les verdures i les barregem bé a mà.
4. Preparem un motlle tipus plumcake i el folrem amb film transparent, deixem refredar a la nevera mínim 2 hores.

*Si els pebrots i l’esbergínia els escaliveu també queda molt bo.

*Jo ho faig amb un motlle de vidre i no li cal folrar, és desemmotlla com un flam.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Pastís de verdures