INGREDIENTS:
PER LA MASSA:

• 250 gr. de farina
• 40 ml. d’aigua
• 70 gr. de llard
• 30 gr. de sucre
• 1 ou
• 1 cullereta de grans d’ anís
• Ratlladura de 1/2 llimona

PER LA CREMA:

• 400 gr. de formatge fresc de cabra
• 400 gr. de mató
• 200 gr. de sucre
• un raig d’oli
• un raig d’anís
• 5 ous
• Menta fresca esmicolada (2-3 cullerades)
• Ratlladura de ½ llimona

PREPARACIÓ:

1. Es prepara la massa amb la farina, l’aigua, el llard , el sucre, l’ou batut i els grans d’anís.
2. Ha de quedar una massa que es pugui treballar (que no s’enganxi als dits) s’hi afegeix més farina si és necessari.
3. Quan la tenim l’estirem amb el corró i folrem amb la massa un motlle circular d’uns 30 cm. de diàmetre i poca fondaria.
4. Barregem tots els ingredients per fer la crema de formatge i l’aboquem sobre la massa.
5. Enfornem a (170-180 graus) durant 35 – 40 minuts (depenent del forn).
6. Quan tinguem el flaó cuit podem empolsinar-lo amb sucre glass.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: FLAÓ