Ingredients per a 12-14 magdalenes:
- -1 taronja
- -2 ous
- -100 de sucre morè
- -125 g d’oli d’oliva
- -125 g de farina integral
- -1 sobret de llevat
- -1/2 copeta de Cointreau
- -1 grapadet de panses (opcional)
Preparació:
- Com sempre, primer de tot fem escalfar el forn a 170 graus.
- Batem els ous amb el sucre i quan hagi triplicat, + o-, el seu volum, hi afegim la farina integral i el llevat, ben tamisadet tot, a poc a poc.
- Ho deixem reposar una mica i mentrestant ratllem la pell de la taronja i després l’acabem de fer més petita trinxant-la amb un ganivet.
- Acabem d’aprofitar la taronja i n’espremem el suc, que l’afegirem a la barreja juntament amb l’oli, i a continuació la pell ben esmicolada.
- I rematem la massa amb un rajolí de Cointreau 😉
- Finalment, omplim els motllets de massa fins a la meitat i els deixem coure al forn un 15-18 minuts.
- Ah, ens unes quantes magadalenes hi he afegit unes quantes panses de Corint just abans de ficar-les al forn. Les he hidratat amb aigua remullant-les 5 minutets i després les he escorregut.
- També les he empolvorat amb una mica de sucre, tot i que també ho podem fer un cop cuites, però amb sucre llustre.